Malzemeler
Düşük glütenli un
65 g
Mısır nişastası
10 g
protein
6
şeker
80 g
Yaban mersini
50 gram
Aksesuarlar 1g limon suyu uygun tuz
Düşük kızılcıklı melek keki nasıl yapılır 1 Kurutulmuş kızılcıklara biraz nişasta ekleyin ve iyice karıştırın. Romunuz varsa, tadı arttırmak için ıslatabilirsiniz, yoksa onu ihmal edeceğim.
2 Yumurta beyazlarını leğene koyun, bir pişirme makinesi kullanarak iri köpük yapın, üç kez şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3 Yumurta akı dokuz dakika dövüldüğünde, ıslanıp köpürene kadar birkaç damla limon suyu ekleyin.
4 Çırpılmış yumurta beyazları bir yumurta çırpıcı ile alınır, yumurta beyazları ters üçgen şeklindedir ancak damlamaz.
5 Düşük glütenli un, mısır nişastası ve tuzu karıştırdıktan sonra yumurta beyazlarını eleyin.
6 Hazırlanan kurutulmuş yaban mersini içine dökün.
7 Hafifçe karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.Karıştırırken, alttan karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın ve kesin ve karıştırın.Protein köpüklerinin giderilmesini ve un glütenini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın. Karışık kek hamurunu kalıba dökün. Pürüzsüzleştirin ve büyük baloncukları çıkarmak için iki kez sallayın.
8160 derece önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 35 dakika pişirin, dışarı çıkacaktır.
9 Pastanın rengi ciddiyse üzerini kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
10 Pişirdikten sonra ters çevirme düğmesini kaldırın. Soğumaya bırakın ve filmi çıkarın.
11 Çekimler bu sefer çok iyi değildi, biraz yapışkandı ve çıkarıldığında pürüzsüz değildi.
-
- Çıtır kahkaha
-
- Taraklı Deniz Mahsullü Erişte
-
- Kremalı kap kek
-
- Kel Kek
-
- Peri fasulyeli kek
-
- Net Kırmızı Peri Fasulyeli Kek
-
- Gül mantısı
-
- Taze Sütlü Kıyılmış Hindistan Cevizi
-
- Yapışkan Pirinç Sarısı Topu
-
- Bal fasulyeli et ipi kek rulosu
-
- İnci Köfte
-
- Balkabağı Mısır Unlu Kek
