Önce alabaşları yıkayın, cildi çıkarın ve daha sonra kullanmak için uzun şeritler halinde kesin. Yukarıdaki 10 kedi soyulduktan sonraki ağırlıktır !!
Önce rutabaganın su içeriğini, bir kat tuz ve bir kat rutabaga üstte ağır bir cisim olacak şekilde çıkarın, su boşaltıldıktan sonra 2 saat boyunca ıslatın (bu sefer karıştırmak için 30 dakika gerekir), sonra çıkarın ve bir torbaya koyun ve ardından ağır cismi kullanın. Kurulayın.
Şeker, pirinç şarabı, soya sosu, fasulye ezmesi ve Kinmen sorgum sirkesini bir tencereye dökün ve şeker eriyene kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın.
3. adımın baharat kısmını suyu alınmış alabaşın içine dökün ve bir gün ve bir gece marine edin.