Shanxi Yahni - Yemeği

Blog açmaya karar verdiğim günden beri, memleket tarzı bir yemek blogu olmakta ısrar ettim. Shanxi tarzı olmasına rağmen, onu okuyan herkes evin tadını takdir edebilir. Yemek duyguları! Dün gece, Shanxinin tatlandırılmış Yılbaşı Gecesi yemeğini tanıtan Central International Channelı izledim, gece yarısı memleket halkının Zenginlik Tanrısıyla tanışmasını izledim, ateşin etrafında dans ettim ve kocama haykırdım: "Son 6 yıldır memleketimde Bahar Şenliğini kutlamadım. Yılın tadı! Ne kadar canlı ve şenlikli! " Son makale Shanxi'yi oluşturdu: On ikinci ay boyunca Yeni Yıla hazırlanacak 6 önemli yiyecek - kavrulmuş et, köfte, yağlı domuz eti, yağlı soya peyniri, patates kızartması, kızarmış patates, bazı arkadaşlar nasıl yenir diye sordu, ha ha, endişelenme Bugün cevabı herkese açıklayacağım ve bu "Shanxi yahnisi" yapmaktır. "Büyük güveç" tüm malzemeleri bir tencerede kaynatmaktır Bu kap, Shanxi'de "Bakır Güveç" özel bir kap olmalıdır (Bakır Güveç, Datong, Shanxi'nin bir spesiyalidir ve her Shanxi ailesinde mevcuttur). Yemek yerken, sebzeleri ve çorbayı küçük bir kaseye alıp sebzeleri yiyip çorbayı içebilir ya da birlikte oturup dilediğiniz malzemeleri tencerede yiyip ardından çorbayı yedikten sonra içebilirsiniz. Spoon, evreni belirler ". Bu, çorbalı ve yemekleriyle zengin içerikli, her yaşa uygun bir çorba yemeğidir. Shanxi güveç yemeği en yaygın ev yemekleridir, ancak Shanxi halkının kalbindeki en ciddi lezzet haline gelmiştir.Bahar Şenliği sofrası için vazgeçilmez bir güveç yemeğidir. Uzun bir geçmişi vardır. Sebeplerinden biri güveçin mükemmelliği simgelemesidir; ikinci neden budur. Yemekler daha çok Shanxi halkının karakterini yansıtıyor. Kapsayıcı, pragmatik ve ayrıcalıklı değiller! köfteler Çin lâhanası Pleurotus ostreatus Patates tatlı patates Domuz göbeği Yağ dökülmüş tofu Et suyu tuz biber Tel şehriye Eski sirke Soya sosu maydanoz

  • Çin lahanası hazırlayın

  • Birkaç dilim alın ve suyla yıkayın, lahana çetesini ve lahana yapraklarını kesmek için bir bıçak kullanın

  • Lahana çetesini eşit kalınlıklarda kesmek için düz bir bıçak yöntemi (yani, lahana çetesinin uzunluğu boyunca) kullanın.

  • Daha sonra lahana çetesini eşit kalınlıkta daha küçük parçalara kesmek için yatay bıçak yöntemini (yani, lahana çetesinin genişliği boyunca) kullanın.

  • Güveçin altındaki lahana bölümünü kesin

  • Doğru miktarda istiridye mantarı veya sevdiğiniz diğer mantarları hazırlayın

  • İstiridye mantarlarını büyük parçalara ayırın ve suyla yıkayın.

  • Yıkanan istiridye mantarları elle tekdüze şeritler halinde parçalanır

  • İstiridye mantar şeritlerini eşit şekilde lahana üzerine yayın.

  • Doğru miktarda yosun hazırlayın

  • Yumuşatmak ve durulamak için yosunu temiz suda bekletin

  • Yıkanan yosunu eşit kalınlıkta ince filamentler halinde kesmek için bir bıçak kullanın

  • Yosun parçalarını istiridye mantarlarının üzerine yayın

  • Doğru miktarda kızarmış patates parçalarını hazırlayın

  • Doğru miktarda kızarmış patates hazırlayın

  • Patates küpleri ve yam küpleri yosun üzerine yayılır

  • Bir parça pişmiş domuz eti hazırlayın

  • Bıçakla ince dilimler halinde kızartılmış domuz eti kesin.

  • Kavrulmuş domuz eti dilimleri bir güveçte havalandırılır

  • İki parça yağlanmış, dökülmüş tofu hazırlayın

  • Tofuyu eşit kalınlıkta şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın

  • Tofu şeritleri taraklanır ve güvecin diğer tarafına yerleştirilerek kavrulmuş domuz dilimleri ile içi boş bir halka oluşturur.

  • Doğru miktarda köfte hazırlayın

  • Köfte, kavrulmuş domuz eti dilimleri ve tofu şeritlerinin oluşturduğu halka içerisine yerleştirilir.

  • Uygun miktarda et suyu hazırlayın. Artık çorbayı domuz göbeğinden kullanıyorum ama bunun yerine su kullanabilirsiniz

  • Et suyunu tencereye dökün, su yüzeyi sebze yüzeyi ile neredeyse aynı seviyededir.

  • Hazırlanan sebze güveç tenceresini ateşe koyun

  • Tencereyi kapatın, kaynatmak için yüksek ateş açın ve kaynatmak için orta ve düşük ateşe çevirin

  • 30 dakika kaynattıktan sonra kapağı açın, biraz tuz koyun, çubuklarla çorbaya daldırın ve tuzluluğun tadına bakın.

  • Uygun miktarda biber serpin, beş baharat tozu veya Çin biberi tozu da serpebilirsiniz.

  • Erişte bir güveç içine koyun, geniş erişte kullanmak en iyisidir, evimde çok az miktarda ince erişte var

  • Tencereyi kapatın ve pişirmeye devam edin

  • Pişirme sırasında küçük bir kase hazırlayın ve 1 kaşık Shanxi eski sirke dökün

  • Bulaşıkları boyamak için 1/2 kaşık koyu soya sosu dökün

  • Kapağı açın ve 2 kaşık çorbayı bir kaşıkla alın

  • Tencereyi kapatın ve tencerede malzemeleri pişirmeye devam edin.

  • Kepçe çorbayı küçük bir kaseye dökün

  • Kişnişi bıçakla parçalara ayırın

  • Kişniş dilimlerini küçük bir kaseye koyun ve bir sos oluşturmak için iyice karıştırın

  • Tencerede bulunan erişte pişince kapağı açın ve karışık sosu tencerede bulunan malzemelerin üzerine dökün.

  • Tencereyi örtün ve sirkenin ekşiliğini buharlaştırmak için 10 dakika pişirin.

  • Sıcağı kapatmak için kapağı açın, üzerine birkaç dilim havuç koyarak yemeklere renk katabilirsiniz.

    • Güveç
    önceki
    Sarımsaklı Deniz Ürünleri Sebzeleri
    Sonraki
    [Enerji Kantini] Invigr Yue tipi orijinal tarif-ananaslı tavuk şişleri
    Sevgililer Günü Aşk Körili Pilav
    Ev yapımı el yapımı balık topları (tatlı ve pürüzsüz, ağzınızda anında)
    Hindistan Cevizi Çiçeği Ekmeği
    Mevsimlik Alabaşlar
    Alabaş
    Soya sosu alabaş
    Rutabaga ve Keel Çorbası
    Salamura alabaş
    Lâhana salatası
    Eski alabaş pirinci
    Lâhana salatası

    Copyleft gutx

    To Top