Fıstık Badem Yıldız Kalesi - Yemeği
Krema ve dolgular dışındaki tüm malzemeleri pürüzsüz ve ince olana kadar yoğurun ve ardından kremayı tamamen genişleyene kadar yoğurun. Oda sıcaklığında 30 dakika fermantasyondan sonra ağzı kapalı bir poşete koyun ve en az 5 saat buzdolabına koyun.
Kapalı çantayı 5 saat sonra çıkarın, belirgin bir genişleme var
Hamuru çıkardıktan ve havasını aldıktan sonra yuvarlak hale getirin ve oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
Rahatladıktan sonra egzozu sıkın
5 hamura bölün, benimki yaklaşık 126 gram
Böldükten ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin
Hamur çubuğu yuvarlandıktan sonra ters çevirin. Önce biraz badem köşesi koyun
Bir çorba kaşığı fıstık ezmesi (yaklaşık 35 gram) kazın ve üzerine koyun, ağzını kapatın ve patlamasını önlemek için sıkıca sarın.
Yuvarlatıldıktan sonra yüzey su ile tokatlanır ve badem köşeleri ile yüzey boyanır.
Sekiz yıldızlı kalıba koyun ve yaklaşık 30-40 dakika mayalayın.
Fırını önceden 220 derece ısıtın, hamur sekizde dolana kadar bekleyin ve fırında pişirin
190'ı üst ateşte / 200'ü alt ateşte 17 dakika pişirin. Yukarı aşağı gitmedim ama 200 derecede 17 dakika pişirdim. Fırın bittikten sonra tekrar vurun ve soğuması için kalıbı serbest bırakın
Yaklaşık 150 gram fıstık ezmesi suda ısıtılır ve ekmeğin yüzeyine eşit bir şekilde yayılır.
bitti!
Lezzetli değil mi?
