Lao Cai Cins Tavuk Çorbası - Yemeği
Malzemeler: 41 yerel tavuk 4 kurutulmuş siyah sebze 10 adet soyulmuş sarımsak 1/2 su bardağı pirinç şarabı Baharat: 21,5 yemek kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı kaya şekeri
Kurutulmuş kara turpu çapraz olarak küçük parçalara kesin, 10 dakika bekletmek için su ekleyin (sadece 10 dakika, orijinal aromasını kaybetmek için uzun süre ıslatmayın)
Tavuğu büyük parçalar halinde doğrayın, kanı kaynar suyla haşlayın ve soğuk suyla durulayın.
Islatılmış, korunmuş siyah sebzeleri topladıktan sonra, soğuk suyla durulayın, ardından güvecin dibine koyun, tavuk kanadı, sarımsak ve pirinç şarabı ekleyin, ardından su dökün, su tavukla dolu olmalıdır ve daha fazlası
Tavuk çorbası orta ateşte kaynatıldıktan sonra orta ve kısık ateşte en az 40 dakika yavaş yavaş pişirin ve tencereye başlamadan önce baharatları ekleyin.
