Zürafa desenli kek rulosu (çikolata) - Yemeği
Önce 35 gram süt + 20 gram kakao tozu kullanın ve iyice karıştırın ... bir kakao macunu ile Meyilli kısım ... Salata yağı, küçük kabarcıklar oluşana kadar (yağlı çizgiler görünene kadar) tavada ısıtılır ... Aşırı ısıtmayın ... Un ekleyin (fazla doldurun) ... Un parçacıkları kalmayıncaya kadar iyice karıştırın
Hamur kısmı için ... Yumurta sarısı + bütün yumurta + tuz + vanilya ekstraktı ekleyin ve iyice karıştırın ... (koyup koymayın ... vanilya özü kişisel tercihinize bağlıdır.Tuz çok tatlı değildir, çok tatlı değildir ... Daha az gaz yemek için biraz tuz ve tatlı ekleyin)
Yumurta akı kısmı ... Yumurta akı (elektrikli bir karıştırıcı kullanarak) küçük bir kabarcık yapmak için ... Biraz şeker ekleyin
Yumurta akı ... yumurta beyazı sadece buzlanmalı ... taze ... hepsi çok iyi dövülmüş ... şeker çırpılırken 3 kez eklenir
Yumurta akı kısmı .... Yumurta akı ıslak ve köpüklü görünene kadar çırpın .. Küçük bir çengel var .. Yaklaşık 8 dakika kurur, yani yumurta beyazı ezmesi (5 dakikaya kadar iyi olur) .. Yumurta akı ... Sert vurmayın ... böylece yuvarlandığında çatlamaz (küçük bir kanca vardır)
Biraz yumurta beyazı ezmesi ve yumurta sarısı ezmesi alın ~ eşit olarak karıştırın ...
Dokuyu sıkın ... 2 dakika 190 derecede pişirin (çok iyi değilse. Pastayı yapmadan önce dokuyu çizmek için bir parça pişirme kağıdı kullanabilirsiniz. Geçmek için fırın tepsisindeki pişirme kağıdını kullanın .. Geçmişi çizin
Hamur kısmı ... kakao ezmesi ekleyin ... kakao ezmesi + yumurta sarısı ezmesi ... iyice karıştırın
Yumurta akını yumurta sarısı hamuruyla karıştırın ..... Yumurta akının 1 / 3'ünü karıştırın ve muhallebi hamuruna karıştırın.Ama çok fazla karıştırmayın (çünkü özgül ağırlığı farklıdır. Bu yüzden önce yumurta sarısı ile 1 / 3'ü kadar emin olun. Karıştırma)
Yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruyla karıştırın ... ve daha sonra karıştırdığınız her şeyi yumurta beyazının 3 / 2'si ile karıştırın ... Yavaşça karıştırın ... (Fazla karıştırmayın. Ayrıca çok uzun süre karıştırmanız gerekir. )
Az önce pişirilmiş olan taneli fırın tepsisine dökün .... 24x35 cm'lik bir fırın tepsisi kullanıyorum ... Düzleştirmek için bir spatula kullanın .. Fırın tepsisinin altına hafifçe vurun .. Hava çarpmasına izin verin Dışarı çıkın ..... Ateşin üstünü doldurmak için ... kullanın 180 ve pişirmek için 150 alçaltın 10. Ateşi 140 ila 10 dakika düşürmek için üst ateşi 180 kullanırken (her fırın farklıdır. Kendi ince ayarlarınızı yapın)
Fırın bittikten sonra ... fırın tepsisini yaklaşık 15 cm aşağıya koyun. Üzerine vurun ... (ısının dışarı çıkmasına izin verin. Köpüksüz kalmaz) hemen ... çevirin ... Pişirme kağıdını yavaşça yırtın. . Hemen yeni pişirme kağıdı ile örtün .. Pastanın havayla kurumasına izin vermeyin.
Taze krema kısmı ... Taze krema (buz) 100g + şeker 10g ... Suya buzlu su eklemenin yolu ... (Altına buzlu su koymaktır. Bu taze kremanın dövülmesini kolaylaştırır)
Çırpılmış kremayı pastanın üzerine yayın .. Yanınıza 3 bıçak çekin ve kesmeyin, sarmak için yüz çubuğu kullanın. Rulo bittiğinde ... Beyaz gazeteyi veya fırın kağıdını çekin Kekin daha sıkı yuvarlanmasına izin verin .. Yarım saat veya bir saat buzdolabında tutun. Şekillendirin ve kesin
