Salatalık ile karıştırılmış düşük kalorili salamura tavuk göğsü - Yemeği
Tavuk göğsü yıkayın ve süzün; yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı yıkayın; 1 yeşil soğanı içme suyuyla yıkayın, kurutun ve daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğana bölün.
Bir çorba kabı alın, yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil ve sarımsak ekleyin, ardından yeterince su ekleyin (tavuk göğsünün yüksekliği suya daldırılmalıdır). Tuz, beyaz biber ve tavuk tozunu kaynatın.
Suyu kaynatırken önce salatalığı işlemden geçirin, salatalığı bir kaşık tuzla alın ve yıkayın, ardından içme suyuyla iki kez durulayın ve süzün.
Başını ve kuyruğunu çıkardıktan sonra salatalığı ikiye bölün, sonra çapraz olarak dilimler halinde kesin ve bittiğinde buzdolabına koyun.
Bu noktada su kaynamıştır.Kısık ateşe döndükten sonra yarım bardak soğuk su ilave edip suyun kaynamasını engelleyiniz.Sonra tavuk göğsünü ekleyiniz. Tavuk göğsü tamamen suda bekletildikten sonra 10 dakika ıslatıldıktan sonra ocağı kapatınız ve 10 dakika bekletiniz. . Bu şekilde tavuk yumuşak ve suludur.
Tavuk göğsünü çıkardıktan sonra hafifçe soğuyana kadar bekletin ve ardından çizgiler boyunca uygun büyüklükte yırtın.
Salatalıkları çıkarın, tavuk göğsü şeritlerine koyun, uygun miktarda tuz ve karabiber serpin, ardından susam yağı serpin, iyice karıştırın ve tuzluluğun tadına bakın.
Doğranmış yeşil soğanı ekleyin, biraz biber ve tuz serpin ve tekrar iyice karıştırın.
Servis.
