Zürafa desenli kek rulosu (esmer şekerli puding dolgulu) - Yemeği
Buz yumurtası yumurta sarısı ve beyazına bölünür ve yumurta akı karıştırma kabına konur.
Taze süt + tuzsuz tereyağı, kenarlarında küçük kabarcıklar oluşana kadar kısık ateşte kaynatılır, ardından ocaktan alın.
Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın
Çırpılmış yumurta sarısını ve biraz vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın. Bu yumurta sarısı ezmesidir.
Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın, iki porsiyon halinde şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın. Bu bir protein ezmesidir.
Küçük bir kap alın, 2 yemek kaşığı yumurta sarısı ezmesi + 2 yemek kaşığı yumurta akı salçası koyun, uygun miktarda kakao tozu ekleyin, kahverengi bir hamur yapın, plastik bir poşete koyun ve sıkıca bağlayın.
Fırını önceden 160 ° C'ye (320 ° F) ısıtın ve fırın tepsisini katlanmış fırın kağıdı ile hizalayın. Kahverengi hamurun bulunduğu plastik poşetin köşesine küçük bir delik açın, pişirme kağıdının üzerine bir zürafa deseni çizin ve yaklaşık 1 dakika pişirmek için önceden ısıtılmış fırına koyun ve çıkarın.
Kalan yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazı hamuruna iki kez karıştırın, hafifçe karıştırın ve iyice karıştırın.
Karışık hamuru fırın tepsisine dökün, yumuşatın, fırın tepsisini kaldırın ve daha büyük baloncukların çıkması için üzerine hafifçe vurun.
Fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin Fırından çıktıktan sonra tel ağa ters çevirip soğumasını bekleyin ve yüzeyindeki pişirme kağıdını çıkarın.
Kekin üzerine yeni bir kat pişirme kağıdı sürün, desenli tarafı aşağıya doğru koyun ve yüzeye ince bir tabaka esmer şekerli muhallebi sosu yayın. ** [Esmer şekerli muhallebi sosu] Tarif için lütfen şu adrese bakın:
Uzun karamelli puding şeridini koyun, pastayı dikkatlice altta pişirme kağıdıyla sarın, her iki ucunu kapatın ve en az üç saat buzdolabında bekletin. ** [Karamelli Puding Jelly] Tarif için lütfen şu adrese bakın:
Buz hazır olduktan sonra çıkarın, uygun büyüklükte kesin ve tadını çıkarın! Esmer şekerli muhallebi sosu ve karamelli muhallebi jölesi belli bir tatlılığa sahip olduğundan, muhallebi sosu çok tatlı olduğu için çok kalın sürmemeniz önerilir.
Dolgu, doğrudan ev reçeli ile de sürülebilir veya 100ml taze krema + 1 yemek kaşığı şeker alıp yayarak gönderebilirsiniz!
