Tereyağlı Çörekler - Yemeği
"Tadı çok çok yumuşak!" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 600 g
- Hafif krema 250 ml
- Saf süt 250 ml
- Şeker 80 g
- Yumurta 2 parça
- Maya 6 g
- Tereyağı 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın ve tereyağını önceden yumuşatın
-
2 Tüm ham maddeleri ekmek makinesine koyun ve hamur yoğurma programını başlatın; (daha sonra tereyağını koyun)
-
3 Hamur, boyutunun 2,5 katı kadar fermente edilir;
-
418 küçük hamura bölün, bir fırın tepsisinde 12,5 küçük hamur kullanılır; (Fazla hamuru sosisli çörek olarak pişiriyorum)
-
5 Küçük bir hamur alın ve oklava ile oval bir şekle getirin;
-
6 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın;
-
7'yi ikiye kesin;
-
8 çiçek şeklindeki tarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun ve kalan küçük hamuru sırayla yapın;
-
9 İkincil fermantasyonu gerçekleştirin
-
10 Son olarak, bir kat yumurta sıvısı fırçalayın, 180 derece fırında yukarı ve aşağı, yaklaşık 15 dakika, iyi olacak.
