Dışı çıtır ve yumuşak iç Avrupa paketi - Yemeği
"Oubao sadece birkaç malzeme kullanıyor, şekersiz, sağlıklı besleniyor ve obezite konusunda endişelenmiyor, ancak süreç biraz zahmetli ve üç kez yoğurma gerektiriyor, bu yüzden sabırla beklemek daha iyi. Yediğin her şey biraz çaba gerektiriyor. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Su 170 g
- Süt 50 gram
- Maya 2 g
- tuz 6 g
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Un, su, maya, tuz ve sütü karıştırma kovasına karıştırın
-
3 hamurun içine karıştırın
-
4 Hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar karıştırın, bir leğene koyun ve 40 dakika boyunca streç filmle örtün.
-
5 Esnekliğini artırmak için fermente hamuru ters çevirin ve her 40 dakikada bir 3 kez yoğurun.
-
6 Mayalanmış hamuru 100 gram küçük hamurlara bölün.
-
7 Hamuru yuvarlayın, una batırın, bıçakla çapraz kesim yapın ve 1 saat fermantasyon için iyi modüle edilmiş fırına koyun.
-
8 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, fırına koyun ve pişirin (resimde gösterildiği gibi sondan bir önceki katman), 200 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 180 dereceye düşürün ve 40 dakika pişirin.
-
9 Pişirdikten sonra yüzey gevrekleşir
