g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan kimchi - Yemeği

"Sichuan kimchi kesinlikle önemli bir özellik. Ekşi ve tatlı, canlandırıcı ve gevrektir. Aslında, otantik Sichuan kimchi yapmak zor değildir. Anahtar yöntem yöntemdir." Malzemeler

salatalık Bir
kırmızı turp Nigen
Beyaz turp Bir
Biber Kaşık dolusu
Yıldız anason 3
Defne yaprağı 3 dilim
Vahşi Sansho İki kaşık (süpermarketlerde satılan bitmiş ürünler)

Aksesuarlar

Çok Likör İki kaşık
Şeker Yarım kaşık
tuz İki kaşık
Eski salamura Yarım kase

Ekşi ve tuzlu Damak zevki
Baharat Zanaat
Günler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kimchi yapmak istiyorsanız, iyi bir kimchi kavanozunuz olmalıdır .. Güveç kapları, seramikler ve cam mümkün. Anahtar, mükemmel sızdırmazlığa sahip olmaktır.
2 Mevsim sebzeleri hazırlayın. Ne kimchi ucuz, ne alıyoruz, ne taze alıyoruz.
3 Sebzeleri yıka. Beğendiğiniz şekilleri kesin. En yakın güneş oldukça iyidir.Güneşte nemi dışarı atmak için iki saat kurumasını bekleyin.
4 Tencereye temiz su koyun. Yıldız anason defne yaprakları. Tuz ateşinin üzerinde kaynatın.
5 Sonra biberi koyun. Doğru miktarda şeker ekleyin. Orta ateşte kaynatın. O zaman soğumaya bırakın.
6Bu kimchi kavanozu, kaynar suyla bir kez yıkayalım. Yüksek kaliteli likörle sterilize edin. Sonra ters çevirin. Suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
7 Bu yabani sansho biberini süpermarkette almaya hazırlanın. Acemiler yaparsa, eski salamura hazırlayın. (İyi tuzlu su, geçmişte kimchi kavanozlarında bulunan balonlu sakızın tuzlu suyudur.)
8 Yemek neredeyse kuruyana kadar bekleyin. Az önce kaynattığımız salamurayı kavanoza koyuyoruz. Eski tuzlu su. Yarım şişe yabani sansho. Başka bir çift temiz yemek çubuğu kullanın. Bu sebzeyi 1 içine koyun, kavanozu kapatın ve yemesi için iki gün bekleyin.

İpuçları

Kimchi yapma prensibi aslında çok basit. Yağsız tutun. İçinde ham su olmamalıdır. Çiçek yetiştirmeyi bilmiyor, ekşi ve gevrek. Kelepçelediğinizde yeni bir yemek çubuğu hazırlayın. Sadece yap, aynı anda çok fazla şey yapma. Restorandaki kimchi, akışkanlığından dolayı lezzetlidir. Bir parti yedikten sonra, biraz tuzlu su kaynatın ve ekleyin, ardından yeni tabaklar ekleyin. Her türlü mevsim sebzeleri konulabilir.

Biber yağı üç

Ağır cheesecake