Çiçek Mantou - Yemeği
"Buharda pişirilmiş bu çöreğe, erişteleri yoğururken biraz sertlik kazandırmak için kaynamış siyah su eklenir ve rengi çok derin değildir. Erişte istiflendiğinde, üzerine yağ sürülebilir ve üzerine tuz serpilebilir ve susam daha lezzetli olur. " Malzemeler
- Çok amaçlı un 500 g
- Maya 5 g
- Ilık su 150 g
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
15 gram maya, 500 gram un içine dökün, 150 gram ılık suyla karıştırın (yoğurmak için siyah pirinç suyu kullandım) ve pürüzsüz bir hamur oluşturun, streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. Birkaç küçük sıkıcıya bölün. (56 kişiden 7'si çiçek kalpler)
-
2 Küçük ajanı düzleştirin ve yaklaşık 0,3 cm kalınlığında ve yaklaşık 10 cm çapında bir disk halinde yuvarlayın Diskin kenarları daha ince olacak şekilde açılmalıdır.
-
3 Diğerlerini sırayla yayın.
-
4 Bir çiçek kalbi yapmak için küçük malzemelerden birini zeytin şeklinde (7 parça) yoğurun.
-
57 parça hamuru şekilde gösterildiği gibi üst üste koyun ve hamurun ortasındaki bir orta çizgiye dikey olarak bastırmak için bir çubuk kullanın.
-
6 Sonra zeytin şeklindeki hamuru alt yaprağa koyun, üstünü kullanarak zeytin şeklindeki hamuru sarıp yuvarlayın.
-
7 Ortadan kesin.
-
8 Yere koyun ve iki gül tamamlanır.
-
9 Diğerlerini birer birer bitirin ve yaklaşık 10 dakika yapın.
-
10Daha sonra buharlı tencereyi buharda pişirme rafına koyun ve suyu kaynatın, gül çöreğinin çiğ embriyolarını buharlı tencereye koyun, 25 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
