#ACA Fırın Yıldızı Yarışması# Mükemmel Tost - Yemeği
"Elbette evde ekmek yapımında tost olmazsa olmaz. Her türlü sandviç vb. yapmak için kullanılabilir. Karıştırması ve kahvaltıda eşleştirmesi çok kolay ve çeşitli tatlarda yapılabiliyor. aile onu seviyor. Evde pişirip ekmek yaptığım zaman daha çok mısır yağı kullanırım ki bence kalorisi daha düşüktür.Tereyağının tadını seviyorsanız mısır yağı yerine aynı miktarda tereyağı kullanabilirsiniz. " ana malzeme
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Tuz 3g
- Şeker 60g
- Mısır yağı 30g
- bütün yumurta sıvısı 75g
- Süt Ilıman
- maya 3g
- Süt kokusu tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Ekmek kovasına süt, şeker, tam yumurta sıvısı, mısır yağı, tuz koyun, unu eleyin, mayayı ekleyin, ekmek kovasını tekrar ekmek makinasına koyun ve ekmek makinasının hamur karıştırma programını başlatın. Toplam 2 prosedür gereklidir ve yaklaşık 40 dakika sürer.
-
2. Uzlaşan hamur isteğe göre bir parça çekilerek film haline getirilebilir. Hamur uzlaştırılır, mayalanmaya devam etmek için ekmek kovasına geri konur veya 1 saat oda sıcaklığında mayalanır.
-
3 Hamur hazır olduğunda, küçük bir çukura basın, çökmemesi veya çekmemesi iyi olur.
-
4 Hamuru çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
-
5 Hamuru 3 eşit parçaya bölün ve 10 dakika dinlendirin.
-
6 Her dozu açın ve yuvarlayın
-
7 Uzunluğu yol boyunca açın, genişlik tost kalıbının genişliği ile aynı olmalıdır, rulo yapın
-
8 İkincil fermantasyon için tost kutusuna koyun
-
Tost kutusunun 7 noktasına 9 ikincil fermantasyon
-
10 Tost kutusunun kapağını kapatın, fırını 170 dereceye ısıtın, orta ve alt katları yerleştirin. Isıtın ve azaltın, 30 dakika pişirin
-
11 Baş aşağı pişirin, kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın.
