Malzemeler
Deniz balığı
600 g
Yardımcı maddeler, yağ, tuz ve Yangjiang tempeh 5g, kırmızı biber parçaları, 3g yeşil soğan, 5g rendelenmiş zencefil, 5g pişirme şarabı, 20g şeker, 5g biber, 1g, 10g rendelenmiş yeşil soğan
Deniz balıklarını buğulamanın eski yöntemi 1 Bu, kaybettiğimiz bıyıklı deniz balığı.
2 Deniz balıklarının pulları, solungaçları ve iç organları alındıktan sonra balığın omurgasındaki kan iliği alınmalı ve bıçakla yıkanmalıdır. Kan iliğinin konumu, bıçak ucunun işaret ettiği şekildedir.
3 Nemi emmek için temiz bir mendil kullanın.
4 Resimde gösterildiği gibi, balık üzerinde uygun bir pozisyonda düz bir bıçakla omurgayı kesin.
5 Düz bıçağı takip edin, omurgaya yapıştırın ve 2 ~ 3 cm çapında kesin. Bu, balıkta 3 çiçek bıçağı kesmeyi içerir. Diğer tarafta da aynı şekilde kesin.
6 Balığın üzerine uygun miktarda tuz serpiniz, eşit şekilde dağıtınız ve 15 dakika bekletiniz, bu sırada balık yüzeyinden balıksı mukus sızacaktır.
7 Balıktaki mukusu temiz bir bezle silin.
8 Suyu büyük bir tencerede kaynatın, su kaynadıktan sonra balık kuyruğunu elinizle kavrayın.
9 Balık gövdesinin her iki tarafını 3 saniye ısıtın!
10 Haşlanmış deniz balıklarını soğuması için soğuk suyla dolu bir lavaboya koyun.
11 Balık soğuduktan sonra, suyu emmek için temiz bir bez kullanın ve balığın gövdesini nazikçe silin. Bu sırada, balık haşlandıktan sonra, balık vücudundaki sümüksü his kayboldu ve bütün balığın balık kokusu ortadan kalktı.
12 Şekilde gösterildiği gibi, işlenmiş balığı yemek çubuklarıyla buharda pişirilmiş balık tabağına kaldırın. yedek.
13 Tempeh, kıyılmış biber, yeşil soğan ve kıyılmış zencefili baharat kabına koyun.
14 Tekrar şekeri ekleyin.
15 Pişirme şarabı ekleyin ve zencefil soğan siyah fasulye sosunu elde etmek için ellerinizle kuvvetlice sıkın.
16 İlk soyayı baharat kasesine dökün.
17 Biber serpin, iyice karıştırın ve buharda pişmiş balık sosu yapın.
1817. adımdaki turşunun kalıntısını elle alın, balığın üzerine yayın ve ardından kalan turşuyu gezdirin.
19 Suyu büyük bir ateş tenceresinde kaynatın.Suyu kaynattıktan sonra 18. adıma balığı koyun ve 7 dakika buharda pişirin, ardından tencereden çıkacaktır.
20 Tencereden çıktığı durum budur Deniz balıklarını kaldıran çubuklarını dışarı çekin ve bütün balığı buharda pişirilmiş balık sosuna bırakın.
21 Üzerine rendelenmiş yeşil soğanları serpin ve buharda pişirilmiş balık suyunu bütün balığın üzerine bir kaşıkla dökün.
22 Bitirdikten sonra hazırdır.
-
- Mor Tatlı Patates Tostu
-
- Kanton Ananaslı Ay Pastası
-
- Kabaklı Kızarmış Domuz Eti
-
- Havuçlu Domuz Erişte Çörekler
-
- Muhallebi Yapışkan Pirinç Kek
-
- Fantezi Fasulye Ezmeli Ekmek
-
- Sevimli İnek Kek Bardağı
-
- Pamuklu kek
-
- Çilek Reçelli Pasta Rulosu
-
- Çilekli Pasta Rulosu
-
- Hindistan Cevizi Sütlü Şifon Kek
-
- Çin Hokkaido Tostu
