g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pamuklu kek - Yemeği

Malzemeler

50 gram

Yumurta

Sebze yağı

40 g

Şeker

36 g

süt tozu

8 g

Sıcak su

32 g

Aksesuarlar: kabartma tozu 0.6g beyaz sirke 3 damla bitkisel yağ az miktarda tuz 0.4g

Pamuklu kek nasıl yapılır 1 Süt tozu sıcak suda eritildi ve süt tozu elimde bulunamadı.

2 Yumurta beyazlarını üç yumurtadan ayırın, ardından bütün yumurtayı sarısına çırpın ve iyice çırpın.

340 gr yağı tartın, sütü yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın.

4 Yağı sıcak tavaya dökün, kaynamak üzereyken ocağı kapatın, tartılmış unu ve kabartma tozunu dökün ve pürüzsüz kıvamlı bir sıvı elde etmek için çabucak karıştırın. Buraya dikkat edin, eğer plastik bir spatula ise, sıcaklık çok yüksekse eriyecektir.Önce pantolonu, sonra sıyırıcıyı kullanmanız tavsiye edilir.

5 Karışık sıvı ve tuzu yumurta sarılarına dökün ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın.

6 Birkaç damla yumurta akı dökün, 12 gr şekeri üç kez ekleyin ve köpürene kadar çırpın.

7 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısına alın, bir spatula ile kesin ve iyice karıştırın.

8 Kabı ince bir yağ tabakasıyla eşit şekilde fırçalayın 6 inç veya 8 inçlik bir kek kalıbım yok ve kalıp olarak her zamanki paslanmaz çelik ve leğeni kullandım.

9 Kek hamurunu dökün ve büyük kabarcıkları çıkarmak için iki kez sallayın. Su banyosu yönteminde, pişirme kabına sıcak su konulur ve üzerine kalıp yerleştirilir. Fırını, alt tabakayı 170 derece on dakika, 150 derece 45-50 dakika önceden ısıtın.

10 Birkaç dakika kaynatma zamanı geldiğinde, bir spatula ile çıkarmak kolaydır, ızgarada soğumaya bırakın. Hazne nispeten büyük olduğundan ve kek yüksek olmadığından, kek pişirildiğinde yüzeydeki delikler çubuklarla delinmez ( _ )