g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze tavuk ayağı daha iyidir, değilse soğutulmuş olanları satın alın. Tırnaklarınızı kesin ve temiz yıkayın.

Çapraz bıçak ikiye bölünmüştür, böylece hızlıca tadabilirsiniz. İki parça aynı boyutta, bu özel değil.

Tavuk ayağı olmayan suyu ekleyin, birkaç dilim zencefil ekleyin ve kaynatın.

Su kaynadıktan sonra orta ateşte tutup yaklaşık 8-12 dakika pişirin.Pişirme süresi ne kadar kısaysa o kadar çiğnenir.Pişirme süresi ne kadar uzun olursa o kadar yumuşak ve çürümüş olur Tercihinize göre ayarlayın. 8 dakika içinde pişecek, bu yüzden endişelenmeyin. Tavuk ayağı pişirme işleminde bir kase soğuk su hazırlayıp 2-3 defa tencereye koyabilirsiniz Bu efsanevi "üç kaynayan su üç nokta", tıpkı köfte pişirmek gibi. Bu şekilde pişirilen tavuk ayakları daha dayanıklıdır.

Tavuk ayaklarını piştikten hemen sonra çıkarın ve soğuk suyla yıkayın Bu adımdaki resim yanlışlıkla silinir.Neyse, soğuk su kullanarak tavuk ayaklarını soğutun ve yüzeydeki mukusu temizlemek için ovalayın. Tavuk ayaklarını soğuduktan sonra, buzlu suya batırın veya benim gibi, ortasında büyük bir buz küpü olan soğuk suya koyun. En az 15 dakika bekletin, genellikle 45 dakika ıslatırım.

Tavuk ayağını ıslatma sürecinde malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Bu tavuk ayağının özelliği hafif meyve ve sebze kokusuna sahip olması dolayısıyla taze darı biberi, taze soğan ve taze limon ile yapılıyor olmasıdır.

Doğranmış

Kıyılmış zencefil, doğranmış

Biber kesilmiş ve küp şeklinde doğranmış, resimdeki biberler yeterli değil, birkaç kez daha telafi ettim, Kiangsi'liyim ve kahvaltıda meze olarak biber yiyen Kiangsi'liyim.

Soğan, kıyılmış zencefil, karabiber, iyice karıştırın, limon alın, limon suyunu sıkın. Benim gibi bir adam gibi bütün parçayı sıkabilirsiniz ya da hafifçe sıkabilirsiniz, en iyisi limon tohumlarını ağ süzgeçten geçirmektir, çünkü limon tohumları biraz acıdır.

Bu şekilde sıkıştırın, bayan. Bu limonun sadece meyve suyuna ihtiyacı var.

Hafif soya sosu kullanılması tavsiye edilir 4D soya sosu kullanıyorum, soya sosu denilse de çok renkli değil.

Daha asidik olan Boring sirke kullanıyorum, bunun yerine olgun sirke kullanabilirsiniz. Çin yemek kültürümüz gerçekten geniş ve derin. Bu tarifi yazmadan önce soya sosu, hafif soya sosu ve koyu soya sosu arasındaki farkı ve Baoning sirkesi, balzamik sirke ve yıllanmış sirke arasındaki farkı arkadaşlarımla tartıştım. Çok yararlandı.

Pişirme şarabı, tuz, şeker, susam yağı (susam yağı) ekleyin ve susam yağı yemeyenler atlanabilir. Bunun yerine biraz beyaz susam tohumu da kullanabilirsiniz. Sosu tadın daha tuzlu olmalıdır, çünkü karıştırırsanız tavuk ayakları çok daha hafif olur .

Son olarak biraz maydanoz ve küçük bir limon kesin. Neden ayrı keselim Bu yemeğin güzel olmasını istiyorsanız, hazır olduğunuzda karıştırabilirsiniz.Çok zahmetli olmak istemiyorsanız soğan ve biberle karıştırıp turşusu yapabilirsiniz. İlk limonun suyunu alın ve ikinci limon dilimlerini doğrudan karıştırın ancak her iki limonun tohumları da çıkarılmalıdır çünkü tohumlar biraz acıdır ve uzun süre sonra tadı etkilenir.

Baharatı kesin, sosu ayarlayın ve tavuk ayakları yerine batırılır. Suyu çıkarıp boşaltın ve karıştırın.

Sos fazla olmadığı için genellikle karıştırmak gerekir. Daha sorunsuz bir yöntem düşündüm. Kilitli yiyecek poşeti kullansanız bile, taze saklama poşeti de kullanabilirsiniz. Bu şekilde tüm çorba ve su torbaya dökülür, havayı dışarı atmak için biraz sıkılır ve ağzı sıkıca kapatarak vakumlu paketlemeye benzer bir etki yaratır.

Düz bir tabak bulun, çantayı hafifçe vurun, dağıtın ve sosun malzemeleri mümkün olduğunca sarmasına izin verin.

Torbayı buzdolabına koyun ve buzdolabına koyun.Vaktiniz olduğunda erişteleri çevirin ve mümkün olduğunca marine edin.Genellikle bu akşam hazırlarım ve ertesi gün öğlen yerim. Ne kadar uzun süre marine edilirse, tavuk ayağının rengi o kadar güzel ve rengi o kadar parlak olur. Filtreler ve renk ayarı olmadan, çok iştah açıcı görünüyor.