Yeni Yıl, koyun-hatmi koyun kap keki ile gurur duymak üzere - Yemeği
"Sevgililer Günü, Yeni Yıl'ın sonunda ve her biri güçlü bir dostluğa sahip olan bu hatmi kuzu keklerini yapmak biraz zaman aldı, kuzu kafası ve boynuzları çikolatadan yapıldı Sevgililer Günü'nde farklı bir çikolatadan bir ısırık alalım, tadı çok güzel! " Sünger Kek A
- protein 2 buçuk
- Pudra şekeri 60 g
- Vanilya özü 1,2 g
- yumurta sarısı 2 buçuk
- Kepekli un 30 g
- Mısır nişastası 20 g
- Hafif krema 150 ml
- Pudra şekeri 40 g
- Beyaz çikolata 45 g
- Şurubu ters çevir 15 g
- Gül kırmızısı pigment bir miktar
- Meyve yeşili pigmenti bir miktar
- bitter çikolata 30 g
- Pişmiş mısır nişastası Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Yumurta sarısı proteinini yağsız ve su içermeyen bir kapta ayırın, yumurta sarısı kabına ince şeker ve vanilya özü koyun ve kullanmadan önce eşit şekilde yalıtılmış suyu çırpmak için elle çırpma teli kullanın;
-
2 Bir kap daha alın, 15 gr ince şekeri üç kez koyun, ilk kez balık gözlerini çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın, ardından ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve ardından ikinci kez köpük kalınlaştığında ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. toz şeker;
-
3 Yumurta başı kaldırılıncaya ve yumurtanın akının küçük kıvrımlı bir köşesi olana kadar çırpın, ardından kalan ince şekeri koyun ve yumurta başı kaldırılıp yumurta akı keskin bir köşe gösterene ve durana kadar çırpmaya devam edin;
-
4 Yumurta beyazının küçük bir kısmını çıkarın ve yumurta sarısı hamuruna koyun, eşit şekilde karıştırın;
-
5 İyi karıştırılmış tüm yumurta sarısı hamurunu tekrar yumurta beyazına dökün ve lastik bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru birkaç kez eşit şekilde karıştırmadan karıştırın;
-
6 Tam buğday ununu ve mısır nişastasını eleyin, lastik bir spatula kullanarak eşit şekilde karıştırmaya devam edin;
-
7 Yumurta hamurunu krema poşetine koyun ve sekizinci fincana sıkın;
-
8 Fırını önceden 170 derece ısıtın ve 18 dakika pişirin;
-
9 Çıkarın ve pişirdikten sonra soğumaya bırakın;
-
10 Beyaz çikolatayı suda ısıtın, sıcaklık çok yüksek olmamalıdır;
-
11 Ters şurubu ekleyin ve iyice karıştırın;
-
12 Karışık beyaz macunu tekrar tekrar karıştırmak için bir spatula kullanın;
-
13 Bai Qiao'yu bir şekle sokun, bir pamuklu çubukla az miktarda gül kırmızısı pigmenti batırın ve beyaz Qiao'yu hafif etli pembe bir renge karıştırın, ardından iki elinizle pişmiş mısır nişastasını beyaz Qiao'nun bir kısmını alıp şekillendirin;
-
14 Kuzunun başını birer birer sıkıştırın ve kalan az miktarda Bai Qiao'yu kuzu otunu yapmak için meyve yeşili pigmentle tekrar daldırın.
-
15 Kuzu başını, boynuzlarını ve kulaklarını yapmak için bitter çikolatayı su üzerinde ısıtmak için aynı yöntemi kullanın;
-
16 Makasla küçük şekerlemeleri ikiye bölün ve bir kenara koyun;
-
17 Susuz ve yağsız bir kap alın, çırpılmış krema ve ince şeker dökün ve yumurta ucu keskin bir köşeye gelene kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın.
-
18 Çırpılmış kremayı sıkma poşetine koyun ve kekin üzerine sıkın;
-
Kuzu burun delikleri yapmak için bir şekillendirme kalemi kullanın;
-
20 Çırpılmış kremayı pamuklu çubukla alıp kuzunun kafasına beyaz göz yapmak için uygulayın;
-
21 Kalan Hei Qiao siyah gözlerini sildi ve cımbızla onlara dokundu.
-
22 Koyun başını çapraz olarak pastanın üzerine yapıştırın;
-
23 Sırayla kuzuyu marshmallow yapıştırın;
-
24 Son olarak, kuzu boynuzlarını tamamlayın.
