[Xinyu Pound Cake]: Aşkı anlatmak için kek kullanın - Yemeği
"Bugün, geleneksel Batı Sevgililer Günü olan 2.14! Bu yüzden gece boyunca çalışın ve herkese güzel bir pasta verin. Geçtiğimiz birkaç yıl içinde Sevgililer Günü, yılbaşı gecesinin ardından geldi ve birçok genç sevgilinin birbirine bakmasına neden oldu. Bu yıl harika ve nihayet bir yıl önce! Hepinize bekarlar, çiftler veya 3 lokma diliyorum, Sevgililer Gününüz Kutlu Olsun. Bugünün pastaları ayrıca Sevgililer Günü'ne yanıt olarak havuçlarımız için özel olarak hazırlanmaktadır. Ben ince + yavaş ateşli biriyim ve genellikle duygularımı doğrudan ifade etmem, bu yüzden her Sevgililer Günü temelde "sevgiyi ifade etmek" tir. Tiramisu çok fazla yapılmıştır ve ailedeki biri nadir değildir. . Yenilik ve değişim aramaktan başka seçeneğim yok. . Bu sefer pasta aslında basit bir pound kek, sadece onun için bir şekil. Ortadaki kalp şeklindeki kısım, tüketmek için evde çırpılmış krema açılır, bu nedenle hafif kremalı pound kek kullanılır. Daha taze bir tat için pound keke limon kabuğu rendesi eklenir. Ayrıca bu sefer kek, yumurta ayırma yöntemini kullandım, hiç kabartma tozu eklenmiyor, hiçbir katkı maddesi daha sağlıklı! Bitmiş pasta tatmin edici değil. Yayınlamanın amacı arkadaşlarınıza referansınız için bir fikir sağlamaktır ~ Xinyu Pound Cake, ona özel bir pasta ~ (Bitmiş ürün 18 * 8 * 6cm küp şeklindedir. Malzeme A, 25 * 8 * 6cm kek kalıbı için uygun, ortadaki kalp şeklinde parçadır. Malzeme B, 18 * 8 * 6cm kek kalıbına uygun, çikolatalı kekin dış tabakasıdır , Artı bir kağıt bardak) " Malzemeler
- Açık krem (A) 200 g
- Yumurta (A) 2 parça
- Düşük glütenli un (A) 200 g
- Limon (A) Yarım
- Açık krem (B) 200 g
- Yumurta (B) 2 parça
- Düşük glütenli un (B) 170 g
- Saf siyah kakao tozu (B) 30 g
- Toz şeker (A) 70 g
- Ev yapımı vanilya özü (A) 1 çay kaşığı
- Toz şeker (B) 90 g
- Rum (B) 1 çay kaşığı
- Tuz (B) Bir avuç
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce dolgu için hafif kremalı tart keki yapın. Tüm malzemeleri hazırlayın (A);
-
2 Yarım limonun kabuğu rendesini ovalayın;
-
3 Şekerin yarısıyla karıştırın, eşit şekilde yoğurun ve 15 dakikadan fazla bekletin;
-
4 Yumurta akını ve yumurta sarısını iki yumurtanın (kap yağsız ve susuz olmalıdır) ayırın ve önce yumurta beyazını buzdolabına koyun;
-
5 Çırpılmış kremaya limon şekeri ekleyin;
-
6 Yarım limonun suyunu sıkın;
-
7 Çırpılmış kremayı yaklaşık 6 ~ 7 dağıtılmış halde kalın bir halde çırpın;
-
8 Yumurta sarılarını birer birer ekleyin, iyice karıştırın, üzerini örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın;
-
9 Soğutulmuş yumurta beyazlarını çıkarın ve iyice köpürene kadar çırpın.
-
Toz şekerin kalan yarısını 10 porsiyon halinde ekleyin ve neredeyse kuruyana ve köpürene kadar çırpın;
-
11 Soğutulmuş krema hamurunu çıkarın, ev yapımı vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın (bu adım daha önce yapılabilir, daha önce unutmuştum);
-
12 Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü alıp kremalı yumurta sarısı hamuruna ekleyin;
-
13 Düzgün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın;
-
14 Fırını önceden 175 derece ısıtın. Düşük glütenli unu ve kalan yumurta beyazını iki kez ekleyin, kesin ve karıştırın veya eşit şekilde karıştırın (yani, önce düşük glütenli unun 1 / 2'sini ekleyin, eşit şekilde karıştırın, yumurta akının 1 / 2'sini ekleyin, kesmeye ve karıştırmaya devam edin ve sonra İşlemi bir kez tekrarlayın);
-
15 Son kek hamuru çok hassas ve parlak olmalıdır. Bazıları 8 noktaya kadar çırpılmış çırpılmış kremaya benzer;
-
16 Kek hamurunu kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Yapışmaz kalıplar değilse, önceden pişirme kağıdı koyun;
-
17 Orta seviye, 170 derece, yukarı aşağı, fırına koyun, 35-40 dakika, kek bambu sopayla yerleştirilene kadar pişirin ve çıkardıktan sonra yapışma kalmaz. Pişirme bittikten sonra, hemen fırını çıkarın ve kalıbı bir yükseklikten sallayın. Ardından hafifçe soğutun, kalıptan ayırın ve soğutun;
-
18 Tamamen soğutulmuş kek, kalıpla aynı kalınlıkta kalın dilimler halinde kesin ve ardından kalıbı kalıpla bastırın;
-
19 Tüm kalp şeklindeki kek dilimlerini işleyin;
-
20 Kalıplar önceden yağlanır ve ardından pişirme kağıdına konur;
-
21 Çikolatalı kek için hamur yapmak için aynı yöntemi kullanın. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Daha sonra kalıbın altına yaklaşık 1 cm kakaolu kek hamuru sürün;
-
22 Oyulmuş kalp şeklindeki pastayı kalıba koyun ve her iki uç kalıba tam olarak oturmalıdır;
-
23 Kalan kek hamurunu dökün;
-
24 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviye, üst ve alt ateş, 170 derece, 40-50 dakika pişirin. Pişirme bittikten sonra hemen fırından çıkarın, kalıbı tekrar çalkalayın, ardından serbest bırakın, soğumaya bırakın ve parçalara ayırın.
