g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeleri hazırlayın Parmak bisküvileri kendiniz pişirebilirsiniz Parmak bisküvileri satın aldım 14'lük küçük bir torba ile 2 poşet içinde tek tek paketleniyor. Mascarpone'u önceden buzdolabından oda sıcaklığına getirin.

Belirli bir bitmiş kahve şarabı hazinesi satılır. Kahve şarabı 50 ml, yoksa 50 gr sıcak su ile demlemek için 3 espresso kahve kullanın, kahve şarabının yerine 10 gr rom / brendi ekleyin. (Rom eklenmemişse sıcak su + 10g)

2 yumurta sarısını ayırın, 25 gr ince şeker tartın, bir kaseye dökün ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.

Tencereyi suyla doldurup yaklaşık 80 derece ısıtın, çırpma teli ile çırpmaya devam ederken sıcak suyla ısıtırken küçük bir ateşe oturun.

Şeker tamamen eriyene kadar çırpın, bir süre karıştırın, yumurta sarısı ve şekerin eşit şekilde jelatinleşmesini, kalın ve hafif beyazımsı olmasını ve sabayonun tamamlanmasını bekleyin. Soğuk suda oturun ve ara sıra karıştırarak soğutmayı hızlandırın, böylece hızla oda sıcaklığına düşecektir.

Kremsi mascarpone macunu yapmaya başlayın Mascarpone peynirini oda sıcaklığına getirin ve pürüzsüz olana kadar elektrikli çırpma teli kullanın Soğutulmuş sabayonu mascarpone hamuruna dökün ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın. (Jelatin eklemek isterseniz, bu aşamada 2 adet jelatin tabletini ıslatıp su veya mikrodalgada 30 saniye renk şeffaf olana kadar eritebilirsiniz. Soğuduktan sonra mascarpone muhallebini dökün ve eşit şekilde karıştırın.)

Başka bir boş leğene alıp 180 gr krem şanti buzdolabından dökün.Yaz aylarında buzlu su üzerine oturun, 10 gr ince şeker ekleyin ve yüksek hızda çırpma teli ile 7 dakika yumuşak köpürmeye kadar çırpın, yani net çizgiler belirir ve yumurta başı Rotasyon durdurulduktan sonra çizgilerin hızla kaybolduğu durum.

Çırpılmış kremayı mascarpone muhallebisine dökün, kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, krem mascarpone macunu bitirilir, daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

2. adımda hazırlanan kahve şarabı ile parmak bisküvilerinin önünü ve arkasını hızlıca daldırın, fincanı eğin, parmak bisküvileri kahve şarabına daldırılabilir ve çabucak çıkar.Çok uzun süre kalmayın, bisküviler ıslanacaktır.

9 inçlik binoral fırın tepsisi kullandım ve hemen alt tarafına kahve şarabıyla fırçalanmış parmak bisküvileri teker teker yerleştirip düzenlerken bir miktar boşluk bıraktım.Parmak bisküvilerinin uzunluğunun kırılmasına veya birleştirilmesine gerek yok. (Düzgün dizilirse kesildiğinde daha güzel olur)

Bir kat peynir ezmesi dökün, düzleştirin ve bir kat kakao tozu eleyin.

Kahve şarabına batırılmış başka bir kat parmak bisküvisi koyun ve ardından kapla aynı seviyeye gelene kadar bir kat peynir ezmesi dökün ve spatula düzleştirilir. (Daha fazla peynir ezmesi koyabilirsiniz) Yemekten önce son kat kakao tozu serpin.

Kalan peynir ezmesi, yuvarlak bir çiçek ağzı oluşturmak için bir krema poşetine konur ve top şeklindeki bir desen (klasik) kekin yüzeyine düzgün ve eşit bir şekilde sıkılır.

Ayrıca Santa Ana dekorasyon ağzı ile gül şeklini içten dışa sıkabilirsiniz. Bitmiş tiramisuyu gece boyunca soğutun.

Elinizde kalan parmak bisküvileri ve peynir salçası varsa bardağın üstüne koyup bir kat kakao tozu eleyip tadını çıkarın.Artıkları ve tadı bir arada harika! Tiramisu, kadeh, kapalı cam kavanoz, pişirme kabı vb. İçin uygun büyüklükte herhangi bir alet kullanılabilir.

Ertesi gün donmuş tiramisuyu çıkarın ve bir kat kakao tozu ile eşit şekilde eleyin, sonra tadını çıkarın.

Magic City'deki bir çevrimiçi ünlü mağazanın imzası olan Tiramisu, sadece onu bir kaşıkla bütün bir parçaya kesmek istedi. Çok eğlenceliydi!

Annem beni tiramisu yaparken gördü ve ertesi gün yediğinde bana sordu: Kurabiyeleri nereye koydun? Parmak bisküvileri hala oradadır, ancak bir gece buzdolabında bekletildikten sonra kahve şarabı ile doldurulur ve yumuşar ve kek gibi olur, bu nedenle yemekten önce bir gece buzdolabında saklanması gerekir! Çok lezzetli! İtalyancada Tiramisu, "beni hemen götür" anlamına geliyor, yani bu kadar lezzetli yemekler yedikten sonra, bir peri masalında olacağınız için çok mutlu olacaksınız!