Basit Hızlı Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga - Yemeği
1. Kaburgaları satın aldıktan sonra önce temizleyin, haşlayın, haşlayın ve suyu süzmek için bir sepete koyun. (Tatlı ve ekşi domuz kaburgaları en iyi kaburgalardır. Bu sefer daha fazla et içeren köftelerden kalan küçük kaburgaları kullandım)
2. Yağı sıcak tavaya dökün, biraz yağ yeter, fazla gerekmez, önce zencefili ekleyip küçük sıraya dökün. Her iki tarafı da hafif altın olana kadar orta ve kısık ateşte yavaşça kızartın.Çok uzun süre kızartılmasına gerek yoktur ve eskir.
3. Şimdi en kritik adım sıcak su eklemek, kaburgaları daha fazla suyla kapatmak ve suyu kaynatmaktır. 1 kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık hafif soya sosu, 3 kaşık kaya şekeri, 4 kaşık sirke (evde kaya şekeri yoktur, kullanılan beyaz kum şekeri, kaya şekerinin rengi daha üç boyutludur). Bu oranın tadı ailemize en uygun olanıdır.Birisi tatlıdan hoşlanırsa daha çok şeker, ekşi severse daha fazla sirke, kişisel tercih! Lezzeti arttırmak için bir yıldız anason ekleyin.
4. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, yapıştırmanın kolay olmasına dikkat edin, ara sıra karıştırarak kızartın, suyun 1 / 3'üne ulaştığında suyu toplamak için yüksek ateşte açın. Son olarak, bir tencereye koyup üzerine beyaz susam serpebilirsiniz.
