1. Tavuğu temizleyin ve kolza yağı, kimyon tozu ve kırmızı biber tozu ile ovalayın. Ardından folyoya sarın ve bir toprak tabakası ile örtün.
2. Kil sıkıştırılmalıdır, biraz et dilimleri ve patatesleri sarabilirsiniz.
3. Fırını kazın, toprağı yatırın, tavuk ve patatesleri içine koyun ve ağzını kapatın.
4. Ateşi yakın ve daha fazla yakacak odun ekleyin.
5. Çiçekler yakıldıktan sonra ateşi kapatın ve yarım saat sonra çıkarılabilir. Otantik tavuk, doğanın tadı.
6. Kalay folyoyu çıkarmak caziptir.
7. Patates de harikadır.