1. Malzemeleri hazırlayın: baş ve kuyruğu çıkarmak için sarımsak filizlerini sıkıştırın; yeşil soğanı çiçeklere kesin
2. Sarımsak filizlerini yaklaşık beş santimetreye kesin, yumurtaları kaseye dökün ve mantarı suya batırın
3. Islatılmış mantara biraz nişasta ekleyin ve mantarın çok temiz bir şekilde yıkanması için ellerinizle ovun.
4. Yumurtaya pişirme şarabı ekleyin ve iyice karıştırın
5. Yağı tencereye koyun, yumurta sıvısını ısıtmak için yağ sıcaklığı% 60'dır, katılaşması için karıştırmayın.
6. Bir tarafı katılaştıktan sonra ters çevirin
7. Büyük parçalar halinde karıştırmak ve servis etmek için yemek çubuklarını kullanın
8. Tencereye az miktarda yağ koyun, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin
9. Sarımsak filizi ekleyin ve kavurun
10. Biber suyu ekleyin ve eşit şekilde kızartın
11. Tat vermek için tuz ekleyin
12. Yumurtayı içine koyun, eşit şekilde kavurun (bu sırada az miktarda biber suyu ekleyin)
13. Mantarı içine koyun ve eşit şekilde kızartın
14. Servis yapın ve yiyin
15. Bitmiş çizim