Oreo Vanilyalı Kremalı Dondurma - Yemeği
Doğrudan Zhu'nun annesi tarafından satın alınan ezilmiş Oreo kurabiyeleri. Ayrıca süpermarketten Oreo bisküvileri satın alabilir, sandviçin ortasını sıyırabilir ve daha sonra taze saklama torbasına koyabilir ve daha sonra kullanmak üzere oklava ile ezebilirsiniz.
Sarısı protein ayrımı
Dövülmüş yumurta sarısı
50 gram beyaz şeker ekleyin
Süt ekleyin ve karıştırın
Şeker şu anda tamamen erimeyecek
Yumurta sarılarını su bariyeri yöntemiyle eritip haşlıyoruz. Yarım leğen su kaynatın ve aşağıdaki en küçük ateşi kullanın (bir ateş çemberi )
Sarı sütlü sıvı kadmiyum suyu leğende ısıtılır Yavaş yavaş karıştırmayı unutmayın.Süt sıvısı derecesi yaklaşık 90 dereceye çıktığında şeker yavaş yavaş erir ve yumurta sarısı pişirilip sterilize edilir.
Sıcak pişmiş yumurta sarısı çok düzgün görünüyor color rengi biraz daha açık (bu işlem yaklaşık 5 ila 6 dakika sürer)
Süzülmüş yumurta ve süt
Yumurtadaki kısmen katılaşmış doku dondurmanın tadının daha az hassas olmasına neden olacağından, bu adımı kaydetmemek en iyisidir.
Süzülmüş yumurta sıvısı
Başka bir su ve yağsız kap alın, su ve yağın olmamasını unutmayın!
Kremayı çırpın, iki parça halinde 30 gram daha beyaz şeker ekleyin
Vanilya özütüne bırakın
Kremayı 9 dakikaya kadar çırpmaya devam edin
Kaldırdığımda temelde düşmeyeceğim
Yumurta ve süt ekleyin
İyice karıştırın, ardından 1-2 saat buzdolabına koyun, dondurmayı unutmayın. 1 saat sonra, esas olarak hamurun% 50'si yarı katılaşmıştır.
Sonra geçmeye devam edin, şef makineyi 8-10 dakika orta ve yüksek hızda, Zhuma şef makinesini 7 viteste kullanın, 8 dakika 4-5 vites kullanıyorum
Neredeyse bu durumda, kalın ve gönderildikten sonra ses 1,5 katına çıkıyor
Vurduktan sonra, küçük bir üçgen gösterecek şekilde kaldırın ve yavaşça düşün
8 noktalı krem durumuna benzer şekilde kalıbın kaybolması kolay değildir.
Kalıba yükleyin
Kremalı vanilyalı dondurma x6 gayet iyi
Yemek için 4 saat dondurun
Dondurmanın organizasyonu kabarık
Kıyılmış çikolatalı kurabiyelerin 4 / 5'ini kalan dondurma hamuruna dökün, biraz karıştırın ve kalıplara bölün. Kalan 1/5 bisküviyi dondurmanın yüzeyine serpin
Yüzey böyle ise sorun değil
Hava geçirmez kapağı kapatın ve buzdolabının dondurucusuna koyun, 4 saat kapatın ve yiyin. Yaz gerçekten güzel?
