g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper yumuşak süt küspesi, bu formül süper yumuşaktır, tatlı değildir ve filme alınması kolaydır ve bir hafta sonra sertleşmez. - Yemeği

Son zamanlarda, dinlenme günlerinde neredeyse ekmek yapıyordum ve yine de bir seferde büyük bir tabak yapabiliyorum, çünkü iş yerinde kafeteryaya gitme konusunda isteksizim ve paket sipariş edemiyorum. Bugün paylaştığım sütlü öğün paketlendi Tarif, son gevrek öğün paketi baz alınarak değiştirildi ve yapılan ekmek daha yumuşak, bebeklerin yemesi tamamen uygun, hamur malzeme oranı filmden kolay yoğuruluyor ve operasyon çok güçlü.Ekmeği severim. Arkadaşların deneyebilir Dikkat edilmesi gereken konular hala belirli adımlara odaklanıyor ~ Hamur: yüksek glütenli un 350 gram Süt 205 gram Pudra şekeri 40 gram tuz 3 gram Yüksek şeker toleranslı maya tozu 4 gram Yumurta (1) 46 gram Tereyağı 25 gram Dekorasyon: bütün yumurta sıvısı Doğru miktar Kara Susam Doğru miktar

Önce yüksek glütenli unu, şekeri ve tuzu "hamur" içerisine yoğurma tankına koyun, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, ardından maya tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yumurtaları ve soğutulmuş sütü buzdolabına ekleyin (soğutulmuş süt düşük bir sıcaklığa sahiptir , Yoğurma işlemi sırasında hamurun ön fermantasyon problemini önleyebilir), yaklaşık 2 dakika boyunca düşük hızda eşit şekilde karıştırmak için pişirme makinesini açın ve ardından hamuru% 80 glüten olana kadar yoğurmak için yüksek hıza çevirin, ardından film çekilebilir, ancak deliğin kenarı olur Tırtıklı, yaklaşık 8 dakika

Daha sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin, pişirme makinesini düşük hızda açın ve eşit şekilde karıştırın, yaklaşık 2 dakika, ardından yüksek hıza getirin ve yaklaşık 4-5 dakika kadar tam olarak yoğurun

Tamamen genişletilmiş aşama, büyük bir film parçasının çekilebildiği ve deliğin parmağınızla deliği açtıktan sonra deliğin kenarının pürüzsüz olduğu durumdur.

Yoğurulan hamuru çıkarın, biraz toplayın ve ilk fermantasyon için üzerini streç film ile kaplayın.Fermantasyon sıcaklığı 26-28 derece arasındadır.

Yaklaşık iki kat daha büyük olduğunu kanıtlayın, parmaklarınızı unun içine daldırın, hamurun yüzeyinde delikler açın, delik küçülmez, mayalanır, sadece hamuru yoğurun

Hamuru eşit olarak 20 porsiyona bölün, her porsiyonu yoğurun ve hamuru yuvarlak bir şekilde havalandırın ve ikinci fermantasyon için 11 inçlik dikdörtgen bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin.Sıcaklığı 40 dereceye ayarlamak için fırının fermantasyon işlevini kullanabilirsiniz ve fermantasyon iki katına çıkar. Büyük ve dolu

Bir yün fırça kullanarak, yüzeyi ince bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın, siyah susam serpin ve fırını 165 dereceye ısıtın.

Orta tabakada 165 derecede yaklaşık 20 dakika pişirdim ve rengine göre kalay folyo ile kapatıp 10 dakika ekledim ve toplamda 19 dakika pişirdim.

Çıkarın, fırın tepsisiyle birlikte masaya bırakın, çalkalayın, hemen kurutma filesi üzerine koyun, sıcaklığı düştüğünde poşetine koyun, ağzı açık bırakın ve tamamen soğuyup ağzı kapalı ve korunana kadar bekleyin (ince yumurta Sıvının rengi daha güzel olacak ama susam tohumlarına yapışmayacak. Susam tohumlarının bir kısmı kaybolursa hepsini fırçalarım haha ~ çok utanç verici ~)