g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Erişte yoğurmaya gerek yok Lezzetli ve yumuşak Paparotti kahve poşeti (ekmek makinesi versiyonu) basit ve kullanışlıdır - Yemeği

Popüler İnternet ünlü kahve poşetleri ve çikolata poşetlerini hala hatırlıyor musunuz? Hafta sonları çocuklarımı hobi derslerine götürüp o dükkandan geçtim, kahvenin kokusu insanları ayaklarını hareket ettiremez hale getirdi, damak tadımı ve çocuklarımı tatmin etmek için sıraya girmek zorunda kaldım. Uzun zamandır kahve poşetleri yemedim. O yılın İnternet ünlüleri çoktan ortadan kayboldu. Aniden tadı yemek istedim, bu yüzden önceki tarifi öğrendim. Salgın sırasında ev cazip kahve kokusuyla doldu. Yüksek glütenli un 250 gram Yumurta sıvısı Yarım (25-35g) Tereyağı 30 g süt tozu 12 gram (iki yemek kaşığı) Şeker 30 gram (3 yemek kaşığı) tuz 2 gram (1/2 çay kaşığı) Maya 2.8 gram (1 tatlı kaşığı) Su 115g-120g (yumurta sıvısına göre ayarlanmış) Klasik kahve aroması gevrek Tereyağı 35 gram Toz şeker 40 g Yumurta sıvısı 1 süt tozu 8 gram Düşük toz 45 gram Hazır kahve tozu 1 paket (15g)

Maya hariç tüm malzemeler iyi tartılır

Maya hariç tüm hammaddeler ekmek makinesine girer

1 tatlı kaşığı maya ekleyin

Ekmek yapıcıyı başlatın ve yoğurun, 1 saat sonra görüşürüz

Bir kez fermente edilmiş hamuru çıkarın, bu sırada hamur yumuşaktır ve yapışkan değildir.Havayı dışarı atmak ve uygun büyüklükte küçük hamurlara bölmek için kuvvetlice yoğurun, üstteki malzemeleri 7 küçük hamura böldüm ve ikiye fermente ettim. İkiye katlandı (yaklaşık 50-60 dakika)

Fırında ikinci fermantasyon olduğunda (fırın 30 derece, fırında ikinci fermantasyonun nemini korumak için tabana bir tencere kaynar su koyun) üst katmanı gevrek yapın Düşük unu karıştırın (yüksek un + mısır unu 4: 1 düşük un yoksa, yüksek unu mikrodalga fırına 40 saniye karıştırmadan önce orta-yüksek ateşte koyun, eleyin ve mısır unuyla karıştırın, ardından eşit karışmasını sağlamak için süzün) süt tozu ve çorba tozu Kahve tozu ekleyin ve iyice karıştırın ve bir kenara koyun. Tereyağı yumuşak ve pürüzsüzdür (sıvılaştırmayın). Mikrodalgada orta-yüksek ateşte 20-30 saniye iyidir. Çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın. Tereyağı ve yumurta sıvısını 3-4 kez yavaş yavaş ekleyin. Parçacıklar olmadan pürüzsüz ve yumuşacık durum (yukarıda resmedilmiştir)

Düzeltilmiş çıtır macunu bir krema poşetine koyun, keskin uçlar hariç (çok fazla kesmeyin, çok büyük ve kontrolü zor olacaktır)

Hamuru daire şeklinde ekmeğin üzerine sıkın, şekline ve güzelliğine aldırmayın (doğrudan fırında pişirin ve bütün ekmeği aşağı doğru yayın), ancak yavaşça sıkın, kalın bir şekilde yayın ve ekmeğin en az 3 / 4'ünü yayın.

Fırın 180 derece, ortasından 18 dakika ısıtılır, ekmek neredeyse hazır olduğunda, oda çekici kahve aromalarıyla doludur ve kokulu kahve kapsülleri fırından çıkar.