Bay Xiaojima'dan Jasmine Panna - Yemeği
Yasemin çayı süte batırılır ve iki gece boyunca kapatılıp buzdolabında saklanır. Daha sonra 185 g süt elde etmek için süzüldü.
Bir kase buzlu su hazırlayın, 15-20 dakika yumuşatmak için jelatin ekleyin (lütfen bu sefer kesinlikle uyun)
Elde edilen süte ince şekeri koyun, kaynatın, ateşten alın, hafif krema ekleyin ve karıştırın.
Sütün ve çırpılmış kremanın sıvı sıcaklığının 50 santigrat derecenin üzerinde olduğundan emin olun, yumuşatılmış jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Süt kabuğunu filtrelemek ve jelatinin tamamen erimiş olup olmadığını kontrol etmek için sıvıyı bir ağ elek ile tekrar süzün.
Kabı buzlu suya koyun, ara sıra karıştırın ve sıvı hafif viskoz hale gelince panna cotta için kabın içine dökün. 2 saatten fazla şişeleme ve soğutma.
