Peynirli Çubuklar-Öğretmen Xiaojima - Yemeği
Önce bir gün önceden ekşi krema yapın: 500ml çırpılmış krema artı yarım paket bakteri veya 25ml piyasada bulunan sade yoğurt, kaynar su ile dezenfekte edildikten sonra bir kapta eşit şekilde karıştırılır. (Bu yöntemin tadı, buharlaştırılmış süt kullanmaktan ve çevrimiçi olarak belirli miktarda taze limon suyu eklemekten daha iyidir)
Yoğurt makinesine koyun, yoğurt programını başlatın ve ekşi krema 10 saat sonra tamamlanacaktır (bitmiş ürün, hafif ve ekşi bir fermantasyon tadı ile kalın ve sert katılaşmış bir gövdedir). Soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
B Pastanın altını yapın: Sindirim bisküvilerini bir torbaya koyun ve oklava ile ince toz haline getirin.
Eritilmiş tereyağını bisküvilere dökün ve iyice karıştırın.
Alt kalıbın çevresini kalay folyo ile sarın (su banyosunda pişirme sırasında suyun girmesini önlemek için), kalıba 4 dökün, kek kalıbının dibine eşit şekilde yayın ve düzleştirmek ve sıkıştırmak için küçük bir kaşık kullanın. Bisküvinin altını dizdikten sonra kek kalıbını buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.
C Çıtır taneler yapın: düşük toz, toz şeker, sert tereyağı taneleri ekleyin, bir kazıyıcıyla kesin ve kesin, ardından ellerinizle eşit şekilde ovalayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
D Peynir ezmesi yap: Krem peyniri eşit şekilde streç film ile sarın ve mikrodalgada ısıtın.Yumuşurken çıkarmayın, muhtemelen 1 dakikadan fazla değil.
Yumuşatılmış krem peyniri bir leğene koyun, vanilya çekirdeklerini çıkarıp içine koyun, şeker ekleyin ve lastik bir bıçakla karıştırın.
Parçacıklar olmadan pürüzsüz ve viskoz olana kadar karıştırın
Isıtılmış tereyağını ekleyin ve düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
Ardından ekşi krema miktarını ekleyin ve düşük hızda çırpma teli ile iyice karıştırın.
Tüm yumurtayı ve yumurta sarısını 4 kez çırptıktan sonra sıvıyı ekleyin.
Her eklediğinizde, eşit şekilde karıştırmanız ve bir dahaki sefere çırpma teli ile pürüzsüz bir his elde edene kadar eklemeniz gerekir.
Mısır ununu fırçaladıktan sonra tek seferde ekleyin ve bir çırpma teli ile hızlıca karıştırın.
Son olarak, bitmiş cheesecake hamuru, kekin alt kısmı ile kek kalıbına çırpılır.
Suyun tabana girmesini önlemek için kalıp pişirme kağıdı ile çevrilidir. Kek kalıbını fırın tepsisine koyun, fırın tepsisini yaklaşık 1 ila 1,5 cm sıcak suyla doldurun (fırın tepsim çok sığ ~ bu yüzden yaklaşık 0,5 cm su döktüm ~ )
Fırını 180 derecede önceden ısıttıktan sonra 50 dakika ile 1 saat arası pişirin.Yüzeyi renklendirdikten sonra gücü kapatın, bu sırada fırın kapağını hemen açmayın, yaklaşık 40 dakika içeriye koyun ve yavaş yavaş soğumasını bekleyin. Plastik ambalaja sarın ve bir gece buzdolabında saklayın, ertesi gün süper lezzetli cheesecake yiyebileceksiniz! ! !
Garnitürü ilave edip kurutmanız gerekiyorsa, tarif süresine göre yaklaşık 10 dakika önceden pişirin, pastayı çıkarın ve hızlıca bisküvilerin üzerine serpin ve bisküviler renklenene kadar pişirin.
