Öğretmen Huang Doubanyu - Yemeği
Tilapia temizlendikten sonra yüzey suyunu mutfak kağıdı ile nemlendirin. Tencereye girerken sıçrayan ve insanlara zarar vermekten kaçınmak için balığın karnının içi de silinmelidir.
Balığa birkaç bıçak çizmek, balığın daha hızlı olgunlaşmasını ve tadının daha kolay olmasını sağlayabilir.
Balığın üzerine biraz kuru nişasta serpin. Çok kalın olmak zorunda değil, sadece ince bir tabaka ... Bu şekilde balık kızartıldıktan sonra çok tadı alacaktır.
Tencerede yağ ısındıktan sonra yaklaşık 180 derecedir.Tencerede denemek için tahta çubuklar kullanın.Yağ sıcaklığının hemen hemen aynı olduğunu gösteren küçük kabarcıklar var. Balıkları, balık göbeği dışarıya bakacak şekilde fritöze koyun ki sıçrasa bile kendinize zarar vermesin. İpuçları: Kızartma balıkları tüm süreç boyunca yanmalıdır. Balıklar kırılacağından ateşi kapatmayın.
Balıkları tencereye koyun ve el değmeden bırakın.Aşağıdaki balık kızartılıp kavrulduktan sonra şekil verildikten sonra döndürülebilir.Her insanın evindeki ateş gücü aynı değil, ters çevirmek yaklaşık 5-8 dakika sürer.
Balığı çevirirken kendinizi haşlamamaya veya kırmamaya dikkat edin Balık her iki tarafı da altın olana kadar kızartılır ve sonra dışarı çıkarılır.
Tencereye yağı koyun, taze soğan zencefili ve Pixian fasulyesi ezmesini kızartın. İpuçları: Fasulye ezmesi çok tuzlu olduğundan fazladan tuz eklenmez.
Tencereye yapışmamak için şarap, koyu soya sosu, şeker ve biraz su dökün.
Kızarmış balığı tencereye koyun ve balığın üzerini örtmek için su ekleyin.
Tencere kaynadıktan sonra tencereyi örtün ve 10 dakika pişirin.
Tencerenin kapağını açın, sarımsağı dökün, çorbayı toplamak için yüksek ateşte açın, çorbanın koyulaşmasına izin verin ve tencereden dışarı çıkabilir.
