g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Öğretmen Aoi'nin Orijinal Şifonu - Yemeği

O (_) O ~ Öğretmen Qingjing'in orijinal Şifonu çok patlayıcı, kullanımı kolay, ancak çok hassas ve lezzetlidir. Gözeneklerim olmasına rağmen yapısı gerçekten hassas, anahtar lezzetli, tadı hafif, yumuşak ve nemli ve esnekliği çok iyi, bu inanılmaz. Meng Meng Da bölme çizgisi Fangzi, 17cm veya 18cm boşluklar için uygundur veya bu cümle, 17cm çok yüksek ve 18cm dolu olacaktır. Ek olarak, içi boş şifon kalıptan çıkarma elle kalıptan çıkar, burada herkes görüyor: [İçi boş şifon çıplak elle nasıl çıkarılır] https://www.xiachufang.com/recipe/101773712/ Yumurtalar (kabuklu yaklaşık 60 g / adet) 4 Salata yağı 50ml (yaklaşık 45g) Süt 60ml (yaklaşık 63g) Düşük toz 70 g şeker 60 g Limon suyu Birkaç damla

Çalışmaya hazır: Yumurta beyazlarını ve sarısını ayırın ve kullanmak için yumurta beyazlarını buzdolabına koyun; Düşük tozu daha sonra kullanmak için iki kez eleyin.

Yumurta sarılarını parçalamak için elle çırpma teli kullanın, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

Sütü oda sıcaklığında dökün ve dökerken çırpma teli ile karıştırın.

Düşük tozu eleyin, elle bir kelime çizin ve iyice karıştırın. Daire çizmemeye dikkat edin.

Dün gece yaptığımda obsesif-kompulsif bozukluk yaşadım ve yumurta sarısı hamurunu eledim.

Fırını önceden ısıtmaya başlayın ve 170 dereceye ayarlayın. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, önce yüksek hızda ve sonra düşük hızda nötr köpük haline gelene kadar çırpmak için üç kez şeker ekleyin Yumurta çırpıcıyı kaldırmak küçük bir kanca durumudur. (Orijinal taraf kuru bir durumda)

Beze ve yumurta sarısı salçasını üç kez karıştırın. İlk kez: Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın, elle bir kelime çizin ve iyice karıştırın. Beze çok yumuşak, fena değil ~

ikinci kez: Daha sonra beze 1 / 3'ünü yumurta sarısı salçası kasesine alın ve bir spatula ile eşit şekilde kesin ve karıştırın. Kesip karıştırırken, yumurta sarısı hamurunun leğenin dibinde kalmasını önlemek için alttan kauçuk bir spatula ile iyice karıştırmayı unutmayın.

İkinci kez yapılan hamur kalın ve hassastır.

üçüncü kez: Yumurta sarısı hamurunu kalan beze kabına dökün, doğrayın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

Çok ince, kalın bir hamur elde edilir.

Kalıba: Hamuru kalıptan yaklaşık 10 cm yükseklikte dökün.

Mama Hui'den küçük bir darbe öğrenildi: Kek hamurunu bu şekilde yana sürün, bu pastanın daha iyi yapışma gücüne sahip olduğu söyleniyor! Yıkılması kolay değil.

Fırını 170 derece, orta ve alt seviyede yaklaşık 45 dakika önceden ısıtın. (Gerçekten çok iyi şişmiş)

Isıyı çıkarmak için fırını sallayın, hemen bükün ve tamamen soğuduktan sonra (genellikle bir gecede bırakırım ve ertesi gün çıkarırım), ardından çıplak elle çıkarın.