Lotus pastası - Yemeği
1. Önce deri eriştesini yapın, 500 gr una 270 gr su ve 100 gr yağ ekleyin
2. Tek tip bir hamur yapın ve bir kenara koyun
3. 380 gr çıtır un, 180 gr yağ ekleyin ve homojen bir hamur yapın
4. Kullanılacak gevrek erişte
5. Deri erişteleri ve çıtır çıtır erişteleri küçük dozlara bölün.
6. Çıtır eriştelere kabuklu bir ekmeği soyun
7. Yavaşça toplanmak için kaplanın ağzını kullanın
8. Sıktığınızdan emin olun
9. Sonra ezin
10. Kullanıma sunun
11. Katla
12. Tekrar kullanıma sunun
13. Tekrar katlayın,
14. Ardından dil şeklinde yuvarlayın, toplamda üç kez katlanması gerekir, yuvarlama işlemi cildi kırmamak için nazik olmalıdır.
15. Sonra toplayın
16. Bunun gibi
17. Kapatın ve ortasından sıkın
18. Her iki taraftan içe doğru katlayın
19. Hamur dilimlerine yuvarlayın ve kırmızı fasulye ezmesiyle sarın
20. Ağzını kapat, kapatırsan sorun değil
21. Sonra açıklığı bir bıçakla kesin, üst kısım sığ ve alt kısım daha derindir
22. 120 derecelik bir yağ tavasına koyun ve açık sarı olana kadar yavaşça kızartın, ardından çıkarın ve tüketilmesi için soğumaya bırakın.
