Kuzeydoğu Lahana Turşusu ve Domuz Mantısı (Tembel versiyon) - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Erikli domuz dolması, lahana turşusu, mantar, yeşil soğan, zencefil.
2. Lahana turşusunu yıkayın ve bir kenara koyun.
3. Lahana turşusunu doğrayın, mantarı doğrayın, yeşil soğanı ve zencefili dibine doğrayıp leğene koyun.
4. Erik etini kıyma koyun.
5. Baharatlar, tuz, şeker, istiridye sosu, hafif soya sosu, on üç baharat, beyaz biber, yumurta, kalın çorba ve karabiber anason yağı ekleyin.
6. Tek kullanımlık eldivenler giyin, kalın çorba hazinesini küçük küpler halinde ezin ve eti eşit şekilde karıştırın.
7. Hamur dolgusunu eşit miktarda karıştırın, çok kuruysa, et dolgusunu eşit şekilde karıştırmak için biraz yağ veya su ekleyin.
8. Karışık köfte içleri kuru değil, sadece yapışkan.
9. Börek sarmalayıcılarını (süpermarketten satın alınan bitmiş hamur tatlısı sarmalayıcıları) hazırlayın ve dolgulara sarın.
10. Köfteleri tek tek sarın.
11. Tencerede su kaynatın, köfteleri ekleyin, köfteleri dibe yapışmayacak şekilde tek yöne çevirin.
12. Köfteleri 5 dakika kaynatın ve sonra çıkarın.
13. Kuzeydoğu lahana turşusu ve domuz köftesinden oluşan lezzetli bir tabak masanın üzerinde!
14. Lahana turşusunun tadı çok özel, mantarlı domuz eti ile, tadı yumuşak ve tadı ekşidir!
