1. Balık göbeği, iyi marine edilmiş
2. Baharatı hazırlayın
3. Lahana turşusunu parçalara ayırın
4. Yemek yağı ekleyin
5. Baharatı tencereye dökün
6. Fasulye ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın
7. Lahana turşusunu dökün ve kokulu olana kadar karıştırın.
8. Lahana turşusunu soteledikten sonra kaynatmak için su ekleyin.
9. Su kaynatıldıktan sonra marine edilmiş balık tencereye alınır, baharatlanır ve haşlanır.
10. Lao Tan tencereden balık turşusu yaptı