Lahana turşusu - Yemeği
1. Lahana turşusu turşusu bir kavanoz veya hava geçirmez kavanoz gerektirir
2. Malzemeleri hazırlayın, hardalı tekrar tekrar yıkayın, biraz su boşaltın ve kuruyana kadar güneşe maruz bırakın.
3. Kurutulmuş hardal yeşillerini büyük bir tencereye koyun, tekrar tekrar tuzla ovalayın ve zümrüt yeşili olana kadar suyu ovalayın, kavanozlara koyun ve mümkün olduğunca doldurun, hardal yeşillerini küçük parçalara kesin ve boşluklara doldurun.
4. Pirinç suyunu kaynatın ve 60 dereceye kadar kurumaya bırakın.Pirinç suyunu az önce lahana turşusu ile kavanoza dökün.Lahana turşusu daha önce yıkanmamış olmalıdır, aksi takdirde suya maruz kalan lahana turşusu kararacaktır.Temiz bir taş kullanın. Hardal yeşilliğine basıldı
5. Sunağı örtün, girintiye su ekleyin ve gölgede yaklaşık 7 gün marine edin, renk hafif sarıdır ve rengi şeffaftır.
