Japon tarzı karabuğday soğuk erişte - Yemeği
Japon soba eriştesi soğuk veya sıcak olarak yenebilir ve birçok çeşidi vardır. Genel olarak, Tayvan'da daha yaygın olan tatlar yumurta sarısı soba, yam soba, matcha soba vb'dir. Japonya'da soba eriştesi iyi şans anlamına gelir, bu nedenle genellikle festivallerdeki hoş yiyeceklerden biridir. Soba eriştesi pişirme tekniği, az miktarda erişteyi hızlı bir şekilde pişirmek, kaynar suda yaklaşık 5-7 dakika kaynatmak ve bunları çubuklarla karıştırarak eriştelerin birbirine yapışmamasıdır. Soba noodle 100 gram havuç Yarım kök salatalık Yarım kök maydanoz 2 parça doğranmış yeşil soğan 3 gram Karides 10 gram Yengeç Çubuğu 10 gram Yumurta kabuğu ipek 1 parça Yipin Xian 15 gram şeker 3 gram Kurutulmuş karides 1 parça Su 20 gram
Havuç, salatalık, rendelenmiş Karides, yengeç çubukları daha sonra kullanılmak üzere beyazlatılmış
Soba pişirildikten sonra çok soğuk
Doğranmış yeşil soğanı, kişnişi, pirinç biberini ve karides kabuğunu bir kaseye koyun, Yipin Xian ve şekeri ekleyin ve suyla iyice karıştırın.
Soba eriştesini bir tabağa koyun
