Hakka mutfağında kızarmış acı kabak dolması - Yemeği
% 80 yağsız ve% 20 yağlı domuz dilimleri
Malzemeleri yıkayın ve bir kenara koyun, mantarları çıkarın
Domuz eti% 50 çürük doğrayın, yeşil soğanları ekleyin ve doğramaya devam edin
Temel olarak yeşil soğanları doğrayın, fesleğen yapraklarını ekleyin ve doğrayın.
Temel olarak fesleğen yapraklarını doğrayın, shiitake mantarları ekleyin ve doğramaya devam edin
Muhtemelen bu kadar yeter, büyük bir kaba koyun
Uygun miktarda tuz, mısır nişastası ve biraz daha susam yağı ekleyin, hafifçe çiğnenene kadar aynı yönde karıştırın. Domuz yağı daha yağlı ise daha az yağ kullanabilirsiniz.Yağ susam yağı olmak zorunda değil, mısır yağı, fıstık yağı vb.
Acı kabağı yıkayın ve küçük parçalara ayırın, iç kepçeyi kazın
Domuz eti dolgulu
Yapışmaz tavaya biraz yağ koyun ve acı kabak bölümünü kısık ateşte kızartın, bir ucu altın sarısı olana kadar kızartın, sonra diğer ucu altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın
Acı kabuğa su ekleyin, acı kabak yumuşayana kadar küçük bir ateşte pişirin, yumuşaklığı kontrol etmek için çubuk kullanın ve son olarak ateşin suyunu toplayın. Güveçte kemik suyu kullanmayı seviyorum ve aynı zamanda lezzetli olan ama benimki kadar sağlıklı olmayan kalın çorba da kullanabilirim
Biraz daha pirinç hazırlayın
