Renkli köfte - Yemeği
Kuzeydeki insanlar köfte yemeyi severler. Çocukken haftada en az bir köfte yenemezdim. On yıldan fazla bir süredir Pekin'de yaşıyorum ve alışkanlıklarım değişmedi. Çocuklarım olduğu için sık sık köfte yapıp donduruyorum. Buzdolabında bazen yemek hazırlayacak vaktim olmuyor. Çabuk köfte yiyebiliyorum. Beyaz unlu köfte yemekten yoruluyorum. Ara sıra rengini değiştiriyorum. Göze hoş geliyor ve iştahım açık. Çocuklar onları sever. Yani sıkıntılı olmasına rağmen arada bir kabul edilebilir. Daha fazla paketlemek çok önemli, dondurulmuş, bir süre yiyebilirsiniz. Resimde üç renk köfte var, köfte ile beyaz unlu köfte arasındaki fark biraz sebze suyu ilave etmeleridir.Sarı olanı havuç suyu ile, yeşil olanı ıspanak suyu ile, mor olanı ise mor lahana suyu ile yoğurulur. Farklı sebze suları rengi zenginleştirecektir. Domuz göbeği 1000 g Kurutulmuş mantar 30 g Çin lâhanası 1500 g Arpacık soğanı zencefil tuz soya sosu istiridye sosu On üç tütsü Mor lahana 130 g ıspanak 200 g havuç 120 g un Doğru miktar
Aşama 1
Önce dolguyu yapalım. Domuz eti ve lahana mantarı dolduruyorum. Domuzun karnını yıka, soyup küçük parçalara ayır;
Adım 2
Uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve ete doğrayın;
Aşama 3
Kıyılmış lahana
4. adım
Uygun miktarda tuz ekleyin, 20 dakika marine edin, lahanayı sudan çıkarın;
Adım 5
Lahananın içindeki suyu sıkın, lahana suyunu atmayın, geniş bir kaseye süzün ve sonra kullanın;
6. Adım
Mantarı önceden ıslatın, doğrayın ve etin içine koyun;
7. Adım
Kıyılmış eti ve doğranmış mantarı dolguya karıştırın;
8. Adım
Havucu küçük parçalara doğrayın, mor lahanayı küçük parçalara ayırın, ıspanağı yıkayın ve kaynar suyla haşlayın (bazı resimler çekilmez), lahanadan sıkılmış sudan artığı süzerek üç parçaya bölün. , Mor lahana ve beyazlatılmış ıspanak bir mutfak robotu ile suyu haline getirilir, eğer yeterli su yoksa biraz daha su ilave edebilirsiniz;
9. Adım
Bu havuç suyu, bir elekle süzmeniz gerekiyor;
10. adım
Mor lahanayı doğrayın, uygun miktarda lahana suyu ekleyin ve bir mutfak robotuyla ezin;
11. adım
Ayrıca mor lahana kalıntısını da filtreleyin;
Adım 1/2
Bu ıspanak suyudur ve süzülen sebze artığı da hamur tatlısı dolgusuna konulabilir ve birlikte dolgunun içine karıştırılabilir;
13. adım
Süzülmüş sebze suyunu uygun miktarda una ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin;
14. adım
Hamuru sırasıyla üç renkte yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyandırın;
Adım 15
Süzülmüş sebze kalıntısını ve sıkılmış lahanayı domuz mantarı dolgusuna karıştırıyorum, tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu ve Shisanxiang ekleyerek hamur tatlısı dolgusu yapıyorum;
16. adım
Uyanık erişteleri hamur tatlılarına sarın, bu havuç suyuyla yapılır;
17. Adım
Bu ıspanak suyu;
Adım 18
Köfteleri ayrı ayrı yapın, yaptığım köfte pek iyi değil;
Adım 19
Suyu kaynatın ve üç renkli köfte ekleyin;
20.Adım
Su kaynadıktan sonra soğuk su ilave edin, üç kez kaynatın, köfte kabaracak ve pişecek;
21. adım
Balzamik sirke ile bir kase hamur tatlısı çorbasına gelin, sarımsak veya baharatlı seviyorsanız, sarımsak veya biber yağı ekleyebilirsiniz, bu hamur tatlısı yenebilir. Tabii ki doğrudan yemek yemek iyidir.
Adım 22
Hayattaki sıradan diyetin bazen daha zengin ve parlak olması için biraz değişikliğe ihtiyacı vardır! !
