Lahana Etli Turta - Yemeği
Hamur yapma yöntemi: 12 külçe çok amaçlı un, 1 çay kaşığı şeker ekleyin, 1 ve 2/3 bardak ılık suyla karıştırarak yarı sıcak erişte yapın, sonra hamur haline getirin, plastik bir torba alın ve biraz yağ sürün, hamurun içine koyun ve daha sonra kullanmak için 30 dakika uyandırın
Kaynatın, 1 çorba kaşığı tuz ekleyin, ocağı kapatın, lahanayı yumuşatmak için hafifçe haşlayın, soğuk suyla durulayın, doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu sıkın.
Kıyma, doğranmış yeşil soğan, zencefil suyu, yumurta ve tüm baharatlar sürekli aynı yönde karıştırılır, karıştırma işlemi sırasında stok kısmı birkaç kez eklenir.
Et dolgusu yapışkan hale geldikten sonra doğranmış lahanayı ilave edip iyice karıştırın.
Hamuru silindir şeklinde açın, küçük çörekler halinde kesin (boyutu herkesin tercihine bağlıdır) ve hamuru kullanım için orta kalınlıkta bir dış ince hamurun içine yapıştırın.
Hamuru avuç içine koyun ve dolgunun içine sarın ve kapatın.
Kapatma noktası aşağıdayken, düz bir daire oluşturmak için pastayı parmaklarınızla hafifçe dışarı doğru bastırın.
Yağı tavaya dökün ve önce turtayı tavaya koyun.
Her iki tarafı da altın olana kadar kısık ateşte yavaşça kızartın, servise hazır hale getirin (yaklaşık 15 dakika)
