Salamura balık - Yemeği
1. Ot sazanı yıkayın, balık kafasını ve kemiklerini saklayın ve eti dilimleyin. Balık filetolarını tuz, yumurta akı, şarap, yağ ve beyaz biberle 10 dakika marine edin.
2. Yağı bir tencerede ısıtın, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin, güzel kokulu soteleyin, balık kafasını ve kılçıkları ekleyin ve hafifçe kızartın.
3. Uygun miktarda su dökün ve çorba beyaz olana kadar pişirin.
4. Aksesuarları hazırlayın.
5. Haşlanmış balık çorbasını dışarı koyun ve tencereyi yıkayın. Aksesuarları dökün ve soteleyin.
6. Haşlanmış balık çorbasını içine dökün, uygun miktarda tuz, tavuk özü ve yağ tüketimini ekleyin ve 5-6 dakika pişirin.
7. Yardımcı malzemeleri, balık kafasını ve kılçıkları çıkarın, çorbayı saklayın ve marine edilmiş balık filetolarını koyun. İki veya üç dakika pişirin.
8. Sadece kurun.
