Zencefilli kızarmış kalın bağırsak - Yemeği
1 domuz kalın bağırsak Lahana turşusu 200g 50 gr rendelenmiş zencefil 1 biber 1 arpacık 5 diş sarımsak 1 çay kaşığı beyaz sirke Tuz miktarı Şeker miktarı 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası 1 yemek kaşığı pirinç şarabı 2 yemek kaşığı un 1 parça şap 1 yeşil soğan 8 dilim zencefil 1 yemek kaşığı pirinç şarabı 1 yemek kaşığı tuz
Kalın bağırsakları un ve şapla yıkayın ve ardından bir tencerede sıcak suda haşlayın.
Bir tencere sıcak su alın, kalın bağırsak, taze soğan, dilimlenmiş zencefil, pirinç şarabı ve tuzu ekleyin, 20 dakika kaynatın, kalın bağırsağı çıkarın ve daha sonra kullanmak için küçük parçalara bölün.
Bir tavada zencefil, sarımsak dilimleri ve kırmızı biber soteleyin.
Haşlanmış kalın bağırsağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Et suyunu dökün ve kaynatın.
Lahana turşusunu ekleyin ve 1 dakika kaynatın.
Yeşil soğanı ekleyin, mısır nişastası ile koyulaştırın, tuz, beyaz sirke, şeker ve pirinç şarabıyla baharatlayın ve servis yapın.
