Zencefilli kızarmış kalın bağırsak - Yemeği
Kalın bağırsağı küçük parçalara ayırın (yaklaşık 4 parça, temizlenmesi kolay), içini ve dışını yıkayın, elektrikli tencerenin iç tenceresine koyun, kalın bağırsağa su ekleyin, dış tencereyi 1 bardak su ile doldurun, anahtara basın ve çıkarmak için 10 dakika bekleyin.
Kalın bağırsağın buğulanmasını bekleyin.Lahana turşusunu akan temiz su altında yaklaşık 1 dakika durulayın, fazla tuzu yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Kestikten sonra 1 dakika sıcak suda bekletebilir ve fazla tuzu daha temiz bir şekilde çıkarmak için suyu boşaltabilirsiniz.
Zencefil ve kırmızı biber hazırlayın.
Kalın bağırsağı çıkarıp soğumaya bıraktıktan sonra uygun büyüklükte kesin.
Tavayı uygun miktarda yağ ile ısıttıktan sonra zencefil ve lahana turşusunu ilave edip 1-2 dakika kavurun.
Kalın bağırsakları ve 1 yemek kaşığı pirinç şarabını ekleyin, yaklaşık 2 dakika karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.
3 yemek kaşığı beyaz sirke, biraz şeker (yaklaşık 1/5 çay kaşığı), dilimlenmiş biberleri ekleyin, yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak kızartın, tatlı patates ununu doğru miktarda su ile kaynatın, koyulaştırmak için tencereye dökün ve servis yapın.
Servis.
