Kış Kavun, Kırmızı Hurma ve Kuzu Çorbası - Yemeği
100 gram kuzu dilimleri 200 gr kış kavunu 4 kırmızı tarih 6 kurt üzümü 20 gram zencefil 20 gr yeşil soğan 1 arpacık Tuz miktarı 3 gram beyaz biber Susam yağı
Kuzu dilimleri yıkanır, kış kavunu yıkanır, kabuğu soyulur, et çıkarılır ve parçalar halinde kesilir.
Zencefili soyup dilimleyin, yeşil soğanları doğrayın, yeşil soğanları yıkayın ve kıyın.
Bir kase alın, dilimlenmiş kuzu eti, dilimlenmiş zencefil, rendelenmiş yeşil soğan, beyaz biberi ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin.
Bir tencereye alın, yeterince su ekleyin, kış kavunu ve kırmızı hurmaları ekleyin, kaynatın, kısık ateşe çevirin, tencereyi kapatın, 10 dakika pişirin, kuzu ve kurt üzümü ekleyin, eşit şekilde karıştırın, 5 dakika pişirin, köpüğü yağlayın , Tuzlu sezon.
Üzerine sürün, üzerine susam yağı damlatın, doğranmış yeşil soğanları koyun ve servis edin.
