g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orta tip hamur

Ana hamur

1 Kabak kabuğu soyulur, buharda pişirilir ve püre haline getirilir.
2 Orta cins malzeme hamurun içine karıştırılır, streç film ile sarılır ve 17 saat mayalanması için buzdolabına konur.
3 Fermente edilmiş orta tür hamur, orijinalinden yaklaşık 3 kat daha büyüktür.
4 Tereyağı hariç ana hamur malzemesi ve orta hamurdan küçük parçalar halinde yırtılan ekmek makinesinin iç kabına 20 dakika yoğurma programını başlatın.
5 Tereyağını içine koyun ve bir hamur karıştırma programı başlatın.
6 ince ve sert bir eldiven filmi çekebilir.
7 Karışık hamurdan 6 porsiyon çıkarın, yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
8 Dil şeklini alın.
9 Balı kırmızı fasulyeleri koyun.
10 Yuvarlayın ve her iki ucundan sıkıca sıkıştırın.
11 Ortada bir kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanın.
12 Her şeyi yapın, tost kalıbına koyun, fırını mayalayın ve altına bir kase sıcak su koyun.
13 Sekiz veya dokuz dakika dolana kadar fermente edilmiş tost embriyosunu bir yumurta sıvısı tabakasıyla fırçalayın.
14 Önceden ısıtılmış fırına koyun, üst ve alt ısıyı 175 derece, 40 dakika düşürün. Renklendirdikten sonra kalay folyoyu zamanında kapatın.
15 Pişmiş tostun kalıbı çıkarılmalı ve zamanında ızgara ağına yerleştirilmelidir.