Family Edition Bıldırcın Yumurtası Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
Bıldırcın yumurtası pişirilip soyulur ve daha sonra kullanılmak üzere soğumaya bırakılır.
Domuz eti yıkadıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
Tencereye su dökün, su kaynadıktan sonra domuzun göbeğini koyun, 2 adet yeşil soğan, 2 dilim zencefil ve 2 kaşık pişirme şarabı koyun, kaynattıktan sonra köpüğü alın, domuz etini alın ve suyunu süzün.
Tavaya yağı dökün, yağ% 50 sıcakken, bıldırcın yumurtasını ekleyin, her iki tarafı da altın olana kadar kısık ateşte kızartın, çıkarın
Tencereyi fırçalamanıza, tencereye domuz göbeğini kızartma yağı koymadan koymanıza, domuz eti yağı tükürene kadar kısık ateşte karıştırmanıza ve biraz altın sarısı olduktan sonra servis yapmanıza gerek yok.
Tencereyi fırçaladıktan sonra, tencereye yağı dökün, kaya şekerini% 50 ısıya ekleyin, eriyene kadar karıştırın, domuz göbeği ve koyu soya sosu ekleyin, domuz göbeği rengini elde etmek için eşit şekilde kızartın
Tencereye saf su koyun, suyun domuz göbeğinin altına konması gerekir, pişirme şarabı, tuz, defne yaprağı, anason, yeşil soğan, zencefil dilimleri ve güveç malzemeleri ilave edin; su kaynayınca orta ve kısık ateşte çevirin, 30 dakika pişirin ve ardından bıldırcın yumurtasını ekleyin. Sos yüksek ateşte toplanana kadar 20 dakika daha pişirin
Domuz eti yağlı ama yağlı değil, bıldırcın yumurtası dıştan yanmış, içi yapışkan, sosu zengin.
