Malzemeler
Balkabağı ezmesi
150 g
Buğday unu
320 g
bal
50 gram
Su
100 gram
Takviyeler, yeşil ve kırmızı ipek, doğru miktarda bal, kırmızı fasulye, doğru miktarda maya, 2 yemek kaşığı tuz
Balkabağı kırmızı fasulye bal kase keki uygulaması 1 Buharda pişirilmiş kabak, daha sonra kullanılmak üzere püre haline getirilir.
2 Ev yapımı ballı kırmızı fasulye (yoksa vakumlu olanları satın alabilirsiniz).
3 Kabın içine un, bal, maya ve tuzu koyun. Kabak püresini ekleyin ve 100 gram ılık su ekleyin.
4 Sıradan buharda pişirilmiş çöreklerden daha yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5 Hamuru dilimler halinde yuvarlayın, üzerine kırmızı fasulyeleri serpin ve yuvarlayın.
6 Kalıpları hazırlayın ve her kalıbın altına biraz bal kırmızısı fasulyesi serpin (küçük bir kalıbınız yoksa büyük bir kalıp kullanabilir veya doğrudan gazlı bezle kaplı bir buhar perdesine yerleştirebilirsiniz).
7 Yuvarlanan hamuru 12 eşit parçaya bölün.
8 Sonra dikey yüzü yukarı bakacak şekilde kalıba koyun. Düzleştirmek için biraz bastırın.
9 Yeşil ve kırmızı ipeği alın. Daha kısa parçalar halinde kesin.
10 Saç pastasının üzerine eşit olarak serpin.
11 Kalıbı sıcak suyla buharlayıcıya koyun. Kapağı kapatın ve bir saatten fazla mayalayın. Hamur gözle görülür şekilde büyüdüğünde buharda pişirilebilir. Suyu kaynatın ve 20 dakika daha buharda pişirin. Kapağı açmadan önce ocağı 5 dakika kapatın.
12 Kalıbı soğutun ve servis yapmadan önce bir tabağa koyun (silikon kalıbı çıkarmak kolaydır, yağ sürmeye gerek yoktur).
-
- Soslu kek
-
- Griddle Chiba Tofu
-
- Izgara Tofu
-
- Konvolvulus
-
- Kızarmış pirinç eriştesi
-
- Kelp salatası
-
- Kurutulmuş bambu filizleriyle haşlanmış domuz boyun kemikleri
-
- Ananaslı Kek
-
- Yam ve lotus tohumları ile siyah pirinç lapası
-
- Kıyılmış turp ve wolfberry ile sazan çorbası
-
- Kuru kızarmış tuz ve karabiber kırmızı hamsi
-
- Shaanxi Kimyonlu Yumurtalı Erişte
