Domuz İpi Kek Rulo - Yemeği
Yumurtaları önceden buzdolabına koyun. Malzemeleri hazırlayın, yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın, yumurta beyazına beyaz sirke ekleyin ve buzdolabında veya dondurun.
Süt ve mısır yağı, mısır yağı ve sütün tam olarak entegre olması için eşit şekilde karıştırılır ve karıştırılır.Bu aşamaya emülsifikasyon da denir.
Düşük tozu eleyin, birbirine karıştırmak üzere tek kelimeyle karıştırın.
Hazırlanan yumurta sarısını dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Un parçacıkları kalmayıncaya ve sıvı viskoz ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın Manuel çırpıcıyı kaldırın ve yumurta sarısı viskoz bir sıvıya akacaktır.
Fırının alt ve üst tüplerini 170 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın.
Yumurta beyazlarını düşük hızda çırpın ve balık gözü kabarcıkları göründüğünde ince şekerin 1 / 3'ünü dökün. Hepsi beyaz olana kadar karıştırmaya devam edin ve ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Düşük hızda üflemeye devam edin ve direnç olduğunda kalan şekeri ekleyin.
Yumurta beyazına direnç olduğunda, yumurta beyazlarını hızlı bir şekilde ayırmak için manuel bir yumurta çırpıcı kullanın, elle bir daire çizin ve ardından yumurta çırpıcıyı kaldırın büyük bir çengeldir ve tüm yumurta beyazı özellikle hafif bir durumdadır, yani yumurta beyazları dövülmüş TAMAM.
Yumurta sarısı karışımını önce birkaç kez karıştırın. Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın.
Sonra kalan yumurta beyazına geri dökün ve bir karıştırma bıçağıyla eşit şekilde karıştırın, daire şeklinde karıştırmamayı unutmayın.
Kek hamurunu muşamba ve domuz ipi ile yayılmış bir fırın tepsisine dökün. Kek hamurunu bir spatula ile düzleştirin, büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez sallayın. Kek hamurunun yüzeyine uygun miktarda domuz ipi ve beyaz susam serpin. Fırına koyun ve 25 dakika boyunca 150 derecede yukarı ve aşağı ısıtın, ardından aşırı derin rengi önlemek için kek yüzeyindeki renk derecesini gözlemlemek için tek tüpü 5 dakika 170 derece döndürün.
Pişmiş kekleri çıkarın ve ısınana kadar ızgaraya koyun.
Masanın üzerine büyük bir yağlı kağıt yayın ve keki ters çevirin, yani başta beyaz susam tohumları aşağı bakacak şekilde. Sonra domuz ipini yayın ve uygun miktarda salata sosu sıkın.
Oklava ile yuvarlayın. Pastanın iki ucunu şeker şekline sarın. Buzdolabında saklayın.
Çıkarın, parçalara ayırın ve yiyin.
