g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bal Soslu Mangalda Domuz Çörek - Yemeği

"Char siu dolgusunun tarifi aslında o kadar da gizemli değil. Bugün size tembel yöntemi öğreteceğim. Sadece birkaç kaşık sos kokulu ve yumuşak char siu dolgusu yapabilir. Et eski ve odunsu değildir ve özellikle lezzetlidir! Tarif daha sonra sunulacak, isterseniz saklayabilir ve malzemeler hazır olduğunda yapmaya başlayabilirsiniz! " Malzemeler

Çok amaçlı un 300 gram
Kuru maya 3 gram
Kabartma tozu 2 gram
Ilık su 150 gram

Aksesuarlar

Domuz eti dolgusu 400 gram
soğan 1/4
Fıstık yağı 30 g
soya sosu 15 gram
Soya sosu 10 gram
istiridye sosu 20 gram
Guangdong pirinç şarabı 20 gram
Shimizu 25 gram
nişasta 10 gram
Char Siu Sos 80 gram

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın Et dolgusu için erik eti veya domuz eti kullanın Yağsız olmayın Tadı pislik olur Yağ ile ihale edilmelidir.
2 Önce hamuru yoğurun, ılık suyu ve mayayı eritin, kabartma tozunu unun içine koyun ve iyice karıştırın, ılık suyu porsiyonlar halinde unun içine dökün, pürüzsüz bir hamur haline getirin, bir kaseye koyun ve streç filmle kapatın.
3 Hamuru daogrs buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık yarım saat 35 ° C'de bırakın veya ılık suyla bir tencereye koyun.
4Fermantasyon yaparken, mangalda domuz sosunu yapalım, tavayı ısıtalım, yağı ekleyelim, doğranmış soğanları ekleyip güzel kokulana kadar karıştıralım.
5 Soğan yumuşadıktan sonra eti dökün, yaymak için hızlıca kızartın, orta ateşte karıştırın, yağın bir kısmını karıştırın, et daha az yağlı ve yumuşak olacaktır.
6 Daha sonra aroma elde etmek için soya sosu, istiridye sosu, koyu soya sosu ve Kanton pirinç şarabını dökün Etin renklendiğini gördüğünüzde char siu sosu dökün.
7 Mangalda domuz sosunu dökün ve eşit şekilde karıştırın, tadı deneyin, tuzluluk iyi, sadece mısır nişastası ve suyu karıştırın, tencereye dökün, karıştırın ve kaynatın, mangalda domuz eti dolgusu yapışkan ve parlak hale gelecektir. Bitti, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
8 Kömür dolgusu tamamlandıktan sonra, erişteler iyice fermente edilir, aşağıya bir delik açar, çökmez veya geri tepmez, erişteleri çıkarın, harikalar yaratın, 5-8 dakika yoğurun, içindeki gazı boşaltın ve çörekler yapın Pürüzsüz ve lezzetli.
9 Yoğurulan hamuru uzun şeritler halinde açın ve 10 eşit parçaya bölün, kurumasını önlemek için kullanılmayan hamuru streç film ile kapatın.
10 Bir parça hamur alın, ortası daha kalın olacak şekilde ince bir tabaka halinde yuvarlayın, uygun miktarda dolgu koyun, sarın, kıvrımlarının güzel görünmesini ve daha fazla iştah açmasını sağlayın.
11'li çörekler özellikle güzel, kıvrımlar diğerlerinden daha güzel ve buharda 20 dakika fermente ediliyor, çörekler yüzeyinin genişlediğini gördükten sonra.
12 Daogrs buharlı pişiricinin saf buharlama işlevini açın, 20 dakika buharlayın, buharlamadan sonra kapağı açmayın ve ardından buharlı pişiriciyi 5 dakika boyunca açın, aynı işlem buharlı pişirici ile de yapılır.
13 Bal soslu beyaz ve yağlı domuz çöreği hazır, her biri son derece yumuşak ve çok lezzetli.
14 bitmiş ürün.