g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Teochew Kızarmış Ördek - Yemeği

Ana malzemeler

Kaslı ördek 1

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
Yıldız anason Doğru miktar
Tarçın Doğru miktar
Defne yaprağı Doğru miktar
Güney zencefil Doğru miktar
Zencefil Doğru miktar
Soya sosu Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Kıyılmış yeşil sarımsak Doğru miktar
Beyaz sirke Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
halojen Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Temizlenmiş bir Muscovy ördeğini kesin ve iç organlarını tuz tozu ile temizleyin.
2 Yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, dilim zencefil, güney zencefilini kesin ve bıçakla düzleştirin.
3 Yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve zencefili yağla sıcak bir tavada soteleyin.
4 Hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin, biraz su ve biraz tuz ekleyin.
5 Zencefili koyun.
6 Ördeği tencereye koyun ve turşuyu kaynatın.
7 Orta-kısık ateşe çevirin ve kaynatın, ördeği eşit hale getirmek için haşlanmış turşuyu sırtına kaşıkla koyun.
8 Pıhtılaşmış ördek kanı.
9 Bir tencerede su kaynatın, ördek kanı ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
10 Ördek kanını alın ve daha iyi bir tadı için kızarmış çorbaya koyun.
11 Bu sefer ördek yaklaşık yarım saat marine edilmiş, sakatatı marine ete koyun.
12 Ördek bağırsakları, çorbaya çubuklarla konularak ve yaklaşık bir dakika kaynatılarak çıkarılabilir.
13 Marine edilmiş iç organları çıkarın ve soğumaya bırakın.
14 Ördeğin pişip pişmediğinden emin değil. Ördek bacağına yemek çubukları sürün, piştiğini kanıtlamak için kan akmaz.
15 Çıkarın, soğumaya bırakın ve parçalara ayırın, havayla kuruması için asıp sonra parçalara böldüğünde daha lezzetli olur.
16 adet yeşil sarımsak filizi alın, yıkayın ve kıyın.
17 Kıyılmış yeşil sarımsağı bir kaseye koyun, beyaz sirke ekleyin ve sosu yapın.
18 ekşi, özellikle iştah açıcı.
19 Bir öğleden sonra havada kurutulan ördek, doğranmış parçaları çıkarır ve bir tabağa koyar.
20 bitmiş ürün.
21 bitmiş ürün.