Buharda Pişmiş Osmanthus Balığı - Yemeği
1. Osmanthus balığının bağırsakları çıkarılır, ölçeklenir, temizlenir, zencefil ve arpacıklar temizlenir ve parçalanır. Yeşil soğanı parçalara ayırın.
2. Balığı çerçevelemek için tabağın altına biraz kıyılmış zencefil ve yeşil soğan koyun ve balığın karnına biraz zencefil ve yeşil soğan koyun.
3. Zencefil parçalarını balığın üzerine yayın ve biraz fıstık yağı gezdirin.
4. Temiz bir tencereye su ilave edip yüksek ateşte kaynatın, balıkları suya koyun ve buharda pişirin Tencereyi kapatın ve balığın büyüklüğüne göre 12-15 dakika ısıtın.
5. Balığın arkasına yemek çubuklarını sokabilirsiniz.
6. Fazla çorbayı dökün, yapmayın.
7. Buharda pişirilmiş çorbayı dökün, rendelenmiş zencefili ve yeşil soğanı çıkarın, rendelenmiş yeşil soğanları yayın ve biraz soya sosu gezdirin.
8. Temiz bir tencereye ısıtmak için uygun miktarda fıstık yağı koyun ve üzerine yeşil soğan serpilmiş balık gövdesi koyun. Sıcak yağ cızırdadı.
9. Servise hazır. Et yumuşak ve lezzetlidir, berraktır ancak hafif değildir.
