Siyah trüf mantarlı domates soslu biftek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Bifteğin her iki tarafına biraz tuz ve karabiber serpip 5 dakika marine edin.
Bir tencerede ısıtın, tereyağı ekleyin ve eriyene kadar pişirin, kıyılmış sarımsak ve küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, dilimlenmiş mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun, ardından siyah trüf, limon suyu ve su ilave edip kaynatın.
Ardından sırasıyla domates sosu, karabiber, tuz, şeker ve kekiği ilave edip orta-kısık ateşte sos koyulaşana kadar pişirin.
Tavayı biraz yağ ile fırçalayın ve% 80 sıcak olana kadar pişirin, marine edilmiş dana etini içine koyun (domatesleri ekleyin ve birlikte kızartın), bir tarafını yüksek ateşte 1 dakika daha sonra ters çevirip bir dakika daha kızartın.
Sonra meşaleyi ayarlayın ve her iki tarafını da yaklaşık 1 buçuk dakika cilt gevrek ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
Kızarmış biftek, domates ve salata tabaklarını tabağa koyun ve ardından pişmiş mantar domates sosunu biftek üzerine dökün ve servis edin.
