Malzemeler
domuz bağırsağı
300 gram
Aksesuarlar Kuru kırmızı biber 20 gr yeşil biber 25 gr soğan 15 gr sarımsak 10 gr zencefil 5 gr yağ biraz tuz biraz şeker 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu 1 tatlı kaşığı istiridye sosu 0,5 çay kaşığı koyu soya sosu biraz baharatlı fasulye ezmesi
Sıcak ve baharatlı yağlı bağırsaklar nasıl yapılır 1 Soğanı küçük parçalara, yeşil biberleri ve kuru biberleri küçük parçalara kesin, sarımsakları ezin, tırnakları zencefile kesin ve marine edilmiş kalın bağırsağı küçük parçalar halinde kesin. (Not: Bu sefer kalın bağırsak kullanılır. Bütün kesilmiş, yemesi kolay ve güzel görünüyor)
2 Bir tencerede suyu kaynatın. (Açıklama, kalın bağırsak bir gece önce marine edilip buzdolabına konulduğu için. Donmuş biraz sert. Kızartıldığında yeterince yumuşak olmadığından korkuyorum, bu yüzden haşlayın. Taze marine edilmiş kalın bağırsağı tercih ederseniz, Bu adımı atlayın.)
3 Tencereyi ısıtın, biraz kızartma yağı ekleyin, kısık ateşe çevirin ve kurutulmuş biberleri renk değiştirene kadar karıştırarak kızartın.
4 Sonra zencefil, sarımsak, yeşil biber ve soğanı tencereye koyun ve güzel kokulana kadar kavurun.
51 çorba kaşığı fasulye ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
6 Kalın bağırsağı çevirin ve kızartın.
7 Uygun miktarda tuz, şeker, hafif soya sosu, istiridye sosu ve diğer baharatları ekleyin.
8 Yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın, ardından servis edin.
-
- Küçük dört cilt
-
- Yeşil Zeytinli Domuz Akciğer Çorbası
-
- Kış sebzeli tofu kıyma
-
- Kelp Kaburga Çorbası
-
- Domatesli sığır filetosu çorbası
-
- Sıcak ve Ekşi Su Ispanak Sapı
-
- Şekerlenmiş domates
-
- Yumuşak balmumu. Karlı Ay Pastası
-
- Mevsim sebzeli morina muhallebi
-
- Tazeleyici Enoki Mantarı
-
- Patates Püresi Topları
-
- Baharatlı edamame ile karıştırılarak kızartılmış yeşil biber
